…. la tía Engracia con los vales para el
pan de “Yole”, que venía desde
Valencia todas las mañana; no dándonos tiempo a pensar que la palabra “Yole”, era el nombre de su dueño; pero al revés. Creemos que muchos de nosotros no sabemos – refiriéndonos al pan y sus
hornos, se entiende - el concepto que cierran las siguientes palabras para hacer un pan perfecto: jumento, leudo, “picao”, cernilo, artesa, cedazo,” levadurero”, brasero, “barreor” … pero lo que no ha cambiado, es “pedir la vez”, más modernamente:
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