RECETA DEL SOPICALDO QUE SALVO A CACERES
El caldo extremeño que convenció al mariscal Soult para no asaltar Cáceres en plena Guerra de la Independencia, reinterpretado por el chef cacereño Jorge Galán Ortiz, que le ha añadido cardillo silvestre, habitas tiernas y torreznos ibéricos.
Tiempo de cocción
90 minutos
Cocina extremeña
Ingredientes
300 gramos de gallina
300 gramos de morcillo de ternera
150 gramos de jamón ibérico
150 gramos de apio ... (ver texto completo)
El caldo extremeño que convenció al mariscal Soult para no asaltar Cáceres en plena Guerra de la Independencia, reinterpretado por el chef cacereño Jorge Galán Ortiz, que le ha añadido cardillo silvestre, habitas tiernas y torreznos ibéricos.
Tiempo de cocción
90 minutos
Cocina extremeña
Ingredientes
300 gramos de gallina
300 gramos de morcillo de ternera
150 gramos de jamón ibérico
150 gramos de apio ... (ver texto completo)