Trucos

Para darle un aorma agradable a tu cocina

Enciende una vela para absorber olores, pero lejos del alcance de niños pequeños que las puedan dar vuelta y botarla, provocando incendios

Pescado sin olor.

Para evitar el olor del pescado al freírlo, úntelos con limón, o páselos por agua con leche antes de freírlos. Además de oler menos, mejorará el sabor.
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Reglas de Etiqueta

Como actuar con los invitados a cenar

La razón por la que se debe actuar en forma diferente cuando las
personas vienen a cenar, es que desde el comienzo del tiempo, a los
invitados se les ha dado un lugar de honor y otro tratamiento
especial. Nosotros mostramos nuestro mejor comportamiento de manera
que los invitados se sientan cómodos, especiales y bienvenidos.

La apariencia correcta en una mesa

Siéntate derecho y mantén tus codos fuera de la mesa. Si tienes
cualquier duda acerca de donde deben estar tus manos colócalas en tu
falda.

El comer papas según la etiqueta

Para comer papas la técnica para usar al comer papas depende de como
estas son preparadas. Come la parte de adentro de una papa horneada
con cáscara con un tenedor. Si quieres comer la piel córtala en trozos
manejables con un cuchillo y un tenedor. No intentes convertir tus
papas horneadas en puré de papas. En caso de comer papas fritas
córtalas a la mitad y cómelas con el tenedor.

Como comer camarones según las reglas de etiqueta

Si las colas están aún pegadas usa tus dedos. Come cóctel de camarones
con un tenedor para mariscos, metiendo un camarón en la salsa y
metiéndolo en tu boca en dos mordiscos si es grande. Mejor aún los
puedes colócar en el plato en que te vas a servir, agregarle un
poquito de salsa y entonces cortar el camarón con cuchillo y tenedor ... (ver texto completo)

Cazuela de mariscos

cazuela de mariscos

Ingredientes (para 6 porciones):

2 hojas de laurel
1/2 taza de aceite de oliva
1 cebolla
2 ajíes rojos
2 ajíes verdes
1 lata de puré de tomate
1 cucharada de pimentón dulce
150 c. c. de vino blanco
1 lata de arvejas
1 diente de ajo
perejil, a gusto
orégano, ají molido
sal y pimienta, a gusto
500 gramos de calamares limpios
500 gramos de mejillones limpios
250 gramos de calamaretes
250 gramos de cholgas
250 gramos de vieyras limpias
500 gramos de pulpo
250 gramos de camarones

Preparación:

Colocar en una cazuela o paellera, el aceite de oliva junto a las
hojas de laurel y el diente de ajo entero. Una vez caliente, agregar
los ajíes cortados en cubos chicos y la cebolla picada.
Cuando estén tiernos, incorporar el puré de tomate y cocinar hasta
reducir la salsa. Luego,
rociar con el vino blanco y espolvorear con el pimentón dulce.
Cortar los calamares separando los triángulos del tubo. Cortar el tubo
en arandelas finas y los tentáculos en tiras de 4 cm de largo.
Incorporarlos crudos a la salsa para que tome gusto. Cocinar 2 minutos
e incorporar las cholgas, los mejillones y los calamaretes.
Aparte, cocinar el pulpo en abundante agua salada hirviendo, durante
20 minutos. Retirar, enfriar y cortarlo en rodajas. Incorporar el
pulpo a la salsa junto a las vieyras y camarones. Salpimentar a gusto
y condimentar con orégano y ají molido. Cocinar 5 minutos y decorar
con arvejas escurridas. Servir bien caliente. ... (ver texto completo)

Buenas tardes Campanaria, con este calor seguro que la gente tiene miedo hasta de encender el ordenador por el calor así que poquito a poco tu y yo llevaremos esto para adelante, un abrazo y hasta luego,

Buenas tardes amigos, ya podéis perdonar pero he tenido visita y no he podido entrar antes, así que os digo como empiezo otros días, con una tarde rara amenazando tormenta os saludo desde Oyon, y os deseo que paséis una tarde Maravillosa,
saludos

Hola Teo, perdona que conteste tarde, pero ando quitando algo de mugre en casa jajajaja, es que los chicos de la limpieza los tengo de día libre jajajajjaa, así que entro de vez en cuando. ¿Como van los festejos?, viste algo desde el balcón?. Un beso, que tengo que seguir.

Campanaria ya estamos en fiestas, y si del balcón estoy viendo la calle con gente brincando y disfrutando de estos primeros minutos de fiestas, pero la he echo mas gorda para las fotos de rigor he subido a donde los desvanes y por encima de los tejados le he echo unas fotos a ese señor tan feo que es mas feo que yo que ya es decir ya lo veras por que también les he sacado una foto habia hasta gente por los tejados esperando al catxi, bueno Campanaria que no te quiero dar la chapa con la alegría de ... (ver texto completo)

Buenas tardes Campanaria, lo mismo te deseo a ti pasa buena tarde con los tuyos,
un abrazo

Hola Teo, perdona que conteste tarde, pero ando quitando algo de mugre en casa jajajaja, es que los chicos de la limpieza los tengo de día libre jajajajjaa, así que entro de vez en cuando. ¿Como van los festejos?, viste algo desde el balcón?. Un beso, que tengo que seguir.

Buenas tardes Campanaria, lo mismo te deseo a ti pasa buena tarde con los tuyos,
un abrazo

Reglas de Etiqueta

Otras normas básicas de etiqueta

En cenas formales en restaurantes es mejor el ordenar alimentos que
puedan ser comidos con un cuchillo y un tenedor. Las comidas que se
comen con los dedos pueden ser no muy higiénico ni agradable a la
vista y es mejor dejarlas para una cena informal.

No hay que ordenar bebidas alcohólicas. El beber demasiado cuando ... (ver texto completo)

Flan de Turron y Miel

Ingredientes

1 tableta de turrón del blando.
1/2 litro de leche.
1 cucharada sopera de miel.
1 sobre de cuajada.
2 cucharadas de azúcar y un poco de agua para el caramelo.
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Canapes de Ahumados Variados y Caviar.

Ingredientes

2 paquetes de panecillos para canapés.
2 bandejas de salmón ahumado.
2 bandejas de trucha ahumada.
2 o 3 latas de anchoas.
1 tarrito de sucedaneo de caviar.
Mahonesa.
1 tomate.
Aceitunas sin hueso.
Tomillo.

Cómo Preparar Canapes de Ahumados Variados y Caviar.

Canapés de salmón y trucha: Untamos los panecillos de mahonesa y
cortamos el salmón y la trucha en trocitos no muy grandes y los
ponemos por encima como un pañuelo, echamos un poquito de tomillo por
encima de algunos. (optativo)

Canapés de anchoa: Untamos los panecillos de mahonesa, cortamos en
rodajas los tomates y ponemos una rodaja encima de cada panecillo,
ponemos una anchoa encima y una aceituna.

Canapés de "caviar": Untamos los panecillos de mahonesa y untamos por
encima un poquito de "caviar"

Presentamos los canapés variados en varias bandejas con un poco de
cada en cada una y los ponemos a lo largo de la mesa. ... (ver texto completo)

Buenos días amigos, con un día formidable os saludo y os deseo que lo mismo que yo tratemos de pasar el día lo mejor posible, así que disfrutar todo lo que podáis,
saludos

Teo, tu haz como te parezca, ya leí las recetas y los trucos de cocina, están muy bien, ya sabes que esta es tu casa también, y si alguien no le gusta, eres mi invitado especial, por cierto las fotos que hiciste de tu pueblo estupendas y mejor adornadas con el comentario no las vamos a ver, mi enhorabuena por tu trabajo. Un beso y pasa buena tarde.

Campanaria, que ya se que puedo ponerlos los trucos, pero te lo digo para echarte después la culpa a ti si alguien chilla, que no va a ocurrir, las fotos me salieron muy bien para no ser ni una centésima parte de bueno en eso como Luis o otros como el, pero la de la plaza de toros me salio oscura pero es que la cámara tiene unas cosas para que salgan claras pero no se hacerlo, y luego hacia un sol de muchas narices y me metí debajo de un árbol a hacerlas no se si era la sombra del árbol o que narices ... (ver texto completo)

Campanaria mira aquí en Oyon esta el día fresquito no hace mucho calor pero esta mañana hacia mas fresco que ahora pero es que esta mañana estaba muy nublado y ahora hace sol, Campanaria te parece que por la mañana como pongo las recetas de cocina que ponga por las tardes Trucos de cocina como pongo en mi pueblo, pero como en mi pueblo ya hace tiempo que empecé en el tuyo empiezo por el principio OK pues ahora mismo pongo 2 y todos los días pondré dos, pero de verdad que están muy interesantes,

Teo, tu haz como te parezca, ya leí las recetas y los trucos de cocina, están muy bien, ya sabes que esta es tu casa también, y si alguien no le gusta, eres mi invitado especial, por cierto las fotos que hiciste de tu pueblo estupendas y mejor adornadas con el comentario no las vamos a ver, mi enhorabuena por tu trabajo. Un beso y pasa buena tarde.

Trucos

Aproveche el pan.

Para aprovechar el pan añejo, pártalo en cuadraditos en una ensaladera llena de leche y espolvoréelo con azúcar. A la mañana siguiente, añada cuatro huevos enteros, mezcle bien, agregue unas pasas, eche todo en una fuente untada con mantequilla y póngalo en el horno caliente por 30 minutos. Sírvalo caliente o frío. Es un postre delicioso.

Huevos

Para quitar la cáscara con más facilidad a los huevos hervidos, añada una cucharadita de sal al agua donde los hervirá.
... (ver texto completo)