crema de coliflor con dadito de salmon.
Ingredientes (4 personas)
400 g de coliflor
4 patatas pequeñas
4 dientes de ajo
200 ml de nata liquida
60 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal
Guarnición: ... (ver texto completo)
Ingredientes (4 personas)
400 g de coliflor
4 patatas pequeñas
4 dientes de ajo
200 ml de nata liquida
60 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal
Guarnición: ... (ver texto completo)
Cómo se elabora: Se corta la coliflor en ramilletes y se cuece en abundante agua con sal durante 15-20 minutos. Una vez cocida, se escurre y se mezclan los ramilletes con un vaso de caldo de cocción, 2 decilitros de nata líquida, las cuatro cucharadas de aceite de oliva y el diente de ajo dorado antes en una sartén. Se tritura la mezcla con un poco de sal, se cocina de nuevo hasta que espese ligeramente y se vuelve a triturar hasta conseguir una crema fina. Se presenta con la guarnición de unos daditos ... (ver texto completo)