ELABORACIóN DEL
PAN ANTAñO / Esta era una tarea fundamentalmente de mujeres, si bien los hombres ayudaban rara vez, sobre todo en el encendido y arrojado del
horno con ramas de rebedeiros de ramajo, tarea molesta sobre todo en
verano. / / El amasado era la primera tarea, en una masera, se echaba la cantidad de harina, en proporción a los panes deseados, a la que se añadía el
agua templada y la sal . Luego se añadía meticulosamente en el agua el "fermento "Este último era una pequeña cantidad de masa
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