Por el ibérico puro
Mientras la carne de cerdo vuelve a estar en entredicho en Europa, más de 30 organizaciones empresariales y agrarias, Cámaras de Comercio y la industria cárnica presentaron hace unos días en Sevilla un manifiesto en el que reclaman un cambio de la norma de calidad del porcino ibérico para garantizar la singularidad de esta raza y diferenciar el jamón del cerdo ibérico del resto.
Para ello, piden establecer una distinción clara entre el cerdo ibérico (sin cruces) del cerdo ... (ver texto completo)
Mientras la carne de cerdo vuelve a estar en entredicho en Europa, más de 30 organizaciones empresariales y agrarias, Cámaras de Comercio y la industria cárnica presentaron hace unos días en Sevilla un manifiesto en el que reclaman un cambio de la norma de calidad del porcino ibérico para garantizar la singularidad de esta raza y diferenciar el jamón del cerdo ibérico del resto.
Para ello, piden establecer una distinción clara entre el cerdo ibérico (sin cruces) del cerdo ... (ver texto completo)