Y la misma calle a la inversa, con sol y la bici de Carmina por compañía
Con sol parece otra cosa, como que le da más alegría a la soledad
Ya que tengo tiempo, os dejo alguna foto nueva
A propósito de buen vino, el martes estuve en una cata de vino y queso en el museo etnográfico. Ambos productos de la Hacienda Zorita. Catamos un Vega de la Reina Verdejo 2011, considerado como el mejor blanco del mundo en un certamen en el 2012. De Rueda. Bueno La Hacienda Zorita tiene viñedos en Rueda, Fermoselle y Salamanca. Delicioso. Lo tomamos con queso, también producido por la misma hacienda, buenísimo. Y para rematar catamos un tinto arribes Marqués de la Concordia. Buenísimo. Esto de las ... (ver texto completo)
Interesante, Msol
A propósito de buen vino, el martes estuve en una cata de vino y queso en el museo etnográfico. Ambos productos de la Hacienda Zorita. Catamos un Vega de la Reina Verdejo 2011, considerado como el mejor blanco del mundo en un certamen en el 2012. De Rueda. Bueno La Hacienda Zorita tiene viñedos en Rueda, Fermoselle y Salamanca. Delicioso. Lo tomamos con queso, también producido por la misma hacienda, buenísimo. Y para rematar catamos un tinto arribes Marqués de la Concordia. Buenísimo. Esto de las ... (ver texto completo)
Buenas tades.
La angostura se comercializa en pequeñas botellas, siendo la marca más famosa y popular Amargo de Angostura.
Su uso inicial fue para aliviar algunas dolencias estomacales. Pero las bondades adicionales que algunos descubrieron posteriormente es que aromatizaba y fortalecía el sabor de determinadas bebidas y preparaciones culinarias, lo que hizo que con el tiempo desapareciese de los botiquines de los hogares y hospitales para convertirse en ingrediente común en bares y cocinas del mundo entero. ... (ver texto completo)
Su uso inicial fue para aliviar algunas dolencias estomacales. Pero las bondades adicionales que algunos descubrieron posteriormente es que aromatizaba y fortalecía el sabor de determinadas bebidas y preparaciones culinarias, lo que hizo que con el tiempo desapareciese de los botiquines de los hogares y hospitales para convertirse en ingrediente común en bares y cocinas del mundo entero. ... (ver texto completo)
El amargo de angostura es un ingrediente muy apreciado empleado en la elaboración como bíter en cócteles, y también como condimento de sopas y salsas. De sabor amargo, se usa en pequeñas cantidades para dar un toque a diferentes mezclas.
UN EXTRA
DAIQUIRI
Ron añejo o ron blanco
Zumo de limón
Azúcar
Hielo en escamas
1 gota de angostura
En el vaso de una batidora añadir azúcar + zumo de limón + ron (en la misma cantidad) + hielo en escamas + 1 gota de angostura.
Accionar a la máxima potencia y añadir 1 pizca de azúcar y angostura.
Servir en una copa congelada.
DAIQUIRI
Ron añejo o ron blanco
Zumo de limón
Azúcar
Hielo en escamas
1 gota de angostura
En el vaso de una batidora añadir azúcar + zumo de limón + ron (en la misma cantidad) + hielo en escamas + 1 gota de angostura.
Accionar a la máxima potencia y añadir 1 pizca de azúcar y angostura.
Servir en una copa congelada.
INTERESANTE
Maridaje Vinos de Toro - Ternera de Aliste. Congreso "lo mejor de la Gastronomia"
Hasta Alicante, y dentro del paraguas de "Alimentos de Zamora" de la Excma Diputación de Zamora, se han desplazado las distintas figuras de calidad zamoranas para deleitar a los numerosos asistentes a este certamen, cita obligada para los mejores restauradores y cocineros de España, que por primera vez se ha celebrado en Alicante (Anteriormente se desarrollaba en el Kursal de San Sebastian) Son ponentes ... (ver texto completo)
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el cava combina perfectamente con las fresas pero también va bien con la comida japonesa.
Respecto a los vinos blancos de la variedad Chardonnay, una langosta a la parrilla, un pescado al vapor, o una pasta con mariscos serían el complemento perfecto. Pastas suaves, carnes a la parrilla y quesos no muy fuertes son perfectos para acompañar al vino tinto de la variedad Merlot. Por su parte, el Cabernet Sauvignon se acompaña con quesos semiduros, carne asada o al horno y con platos a base de conejo.
Los ... (ver texto completo)
Respecto a los vinos blancos de la variedad Chardonnay, una langosta a la parrilla, un pescado al vapor, o una pasta con mariscos serían el complemento perfecto. Pastas suaves, carnes a la parrilla y quesos no muy fuertes son perfectos para acompañar al vino tinto de la variedad Merlot. Por su parte, el Cabernet Sauvignon se acompaña con quesos semiduros, carne asada o al horno y con platos a base de conejo.
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Otro elemento importante en la elección de los vinos es la salsa. Por ejemplo, una mantequilla blanca batida casa muy bien con una mistela o un vino semidulce y una salsa especiada será recomendable acompañarla con un vino blanco fermentado en barrica.
Es importante interesarse por la guarnición del plato. Las legumbres verdes deben ser acompañadas por vinos ligeramente ácidos, los tubérculos por vinos más suaves, más acariciantes y definitivamente no deben ser dulces.
Por supuesto, para que ... (ver texto completo)
Es importante interesarse por la guarnición del plato. Las legumbres verdes deben ser acompañadas por vinos ligeramente ácidos, los tubérculos por vinos más suaves, más acariciantes y definitivamente no deben ser dulces.
Por supuesto, para que ... (ver texto completo)
Cómo saber el vino que ha de acompañar a cada plato.
Pues según la guía Repsol, hay que entender de armonía entre sabores y del contraste.
Para entender la armonía entre los platos y los vinos hace falta no ver al plato como un todo, teniendo en cuenta únicamente en el producto original (carne o pescado) que lo compone. Hay que prestar también atención al modo de cocción de los alimentos o la concentración de perfumes que hay en estos para determinar el vino de acompañamiento.
Pues según la guía Repsol, hay que entender de armonía entre sabores y del contraste.
Para entender la armonía entre los platos y los vinos hace falta no ver al plato como un todo, teniendo en cuenta únicamente en el producto original (carne o pescado) que lo compone. Hay que prestar también atención al modo de cocción de los alimentos o la concentración de perfumes que hay en estos para determinar el vino de acompañamiento.