Hornazo casero del "Lunes de aguas", MALVA

(20 de Abril de 2020)
Tras los salmos y los rezos
la veda era levantada
y así al mando de ese cura
de caritativa alma,
la muy excelsa capital
culta y universitaria,
con grande satisfacción,
el regreso proclamaba.
Lunes risueño y festivo,
se bebía, se jugaba,...
Romanza del Lunes de Aguas

Escuchen Vuesas Mercedes
la historia que se relata
que año tras año acontece
en tierra de Salamanca.
Sucede al octavo día
de la muy Santa Semana,
Nuestro Señor resucita
¡La Cuaresma es terminada!...
Con la Romanza del Lunes de Aguas, de Armando Manrique Cerrato, me despido por hoy.
El hornazo, es una masa de pan y según algunos altamente pecaminosa pues en ella se colocaban- huevos cocidos, chorizo, jamón,…- antes de introducirla en el horno. Tan doradita salía que no había cristiano que no se resistía.
Sus orígenes se remontan al siglo XVI, cuando por orden real de Felipe II, se obligaba a las prostitutas a abandonar la ciudad durante la Cuaresma para alejar a los salmantinos de los placeres de la carne. El encargado era el vulgarmente llamado " padre putas".
Al finalizar la Semana Santa, el primer lunes después de Pascua, estudiantes y vividores cruzaban el río Tormes en barcas para traerlas de regreso, y en el festejo era típico volver a probar los manjares del cerdo, en una empanada que se...