TIERRA DE CAMPOS DE VALLADOLID. DÉJATE LLEVAR POR SUS ENCANTOSSON MUCHAS LAS DELICIAS Y EXQUISITECES DE ESTA ZONA DE VALLADOLID:: ADEMÀS DE SUS CEREALES Y SUS RÌOS CEA, VALDERADUEY, NAVAJOS, SEQUILLO Y SU CANAL DE CASTILLA Y SU FAUNA CINEGÈTICA //PERDICES-LIEBRES- CODORNICES Y LA RESERVA DE AVUTARDAS//, TENEMOS SUS FAMOSOS ""PALOMARES CON SUS PICHONES"" AVES COMO LA CALANDRIA, LA ALONDRA, EL AGUILUCHO, LA LECHUZA, ETCC. Y ADEMÀS NUESTRO QUESO DE "VILLALÒN"", LAS LENTEJAS EL PAN CANDEAL Y MUCHOS MUCHOS MÀS TESOROS DE GASTRONOMÌA PARA IR A MERENDAR DEBAJO DE UN CHOPO O UN ÀLAMO O PASEANDO POR EL CANAL DE CASTILLA. EN FIN:: DÈJATE LLEVAR DE SUS ENCANTOS. CORDIALMENTE. NAZARIO MATOS
Ubicada en la zona norte de Valladolid, esta región ocupa alrededor de dos quintas partes de la comarca natural de Tierra de Campos, que también engloba a diversos municipios de León, Zamora y Palencia. La característica más importante de su paisaje es la horizontalidad, con unas perspectivas en las que la mirada -sólo interrumpida por cerros y colinas- se pierde en el horizonte. Tierra de Campos se presenta con la forma de una gran estepa cerealista, con extensas llanuras situadas a diferentes alturas, con suaves oscilaciones que no alcanzan los 200 m entre el punto más alto y la cota más baja de sus 1.700 km2 de superficie. Este paisaje tan peculiar, es atravesado por cuatro ríos: Cea, Valderaduey, Navajos y Sequillo, además del Ramal de Campos del Canal de Castilla. Uno de los elementos diferenciadores de este paisaje son los “palomares”. Estas construcciones servían como complemento a la economía familiar. La cría de pichones servía de complemento ideal en la alimentación y la palomina era aprovechada como abono natural para los cultivos. Su arquitectura de sus construcciones ha adoptado muchas formas: cuadrados, redondos, poligonales. Actualmente muchos de los palomares están siendo rehabilitados como un atractivo turístico-etnográfico añadido. Tierra de Campos ofrece enormes sorpresas en su fauna, no sólo cinegética, como liebres, perdices y codornices, o la esporádica del lobo, sino que constituye además la reserva de la avutarda. Especie protegida, de gran tamaño y color característico, que puede ser observada en esta llanura cerealista. Además, aves como la calandria, la cogujada común, la alondra y también pequeñas aves rapaces, como el aguilucho cenizo, el aguilucho pálido, la lechuza campestre o el cernícalo común también habitan estas tierras. Sin duda alguna, la flora y la fauna de esta zona son es muy especiales, debido a las características tan peculiares de un clima extremadamente seco. Sin embargo, árboles como el chopo, sauces y álamos surgen alrededor de la que fue la obra de ingeniería más importante del s. XVIII en España, el Canal de Castilla. Obra diseñada con la finalidad de facilitar la salida comercial de los productos agrícolas castellanos y para traer agua y regar los siempre sedientos campos. La riqueza gastronómica de la zona destaca por su cocina tradicional, sobresaliendo tres alimentos peculiares: el queso de Villalón, el pichón y la lenteja pardina, acompañados del pan candeal, que justa fama tiene. El visitante que se acerque hasta aquí, podrá imaginar un “mar” tranquilo, lleno de luces y colores. NAZARIO MATOS,
Ubicada en la zona norte de Valladolid, esta región ocupa alrededor de dos quintas partes de la comarca natural de Tierra de Campos, que también engloba a diversos municipios de León, Zamora y Palencia. La característica más importante de su paisaje es la horizontalidad, con unas perspectivas en las que la mirada -sólo interrumpida por cerros y colinas- se pierde en el horizonte. Tierra de Campos se presenta con la forma de una gran estepa cerealista, con extensas llanuras situadas a diferentes alturas, con suaves oscilaciones que no alcanzan los 200 m entre el punto más alto y la cota más baja de sus 1.700 km2 de superficie. Este paisaje tan peculiar, es atravesado por cuatro ríos: Cea, Valderaduey, Navajos y Sequillo, además del Ramal de Campos del Canal de Castilla. Uno de los elementos diferenciadores de este paisaje son los “palomares”. Estas construcciones servían como complemento a la economía familiar. La cría de pichones servía de complemento ideal en la alimentación y la palomina era aprovechada como abono natural para los cultivos. Su arquitectura de sus construcciones ha adoptado muchas formas: cuadrados, redondos, poligonales. Actualmente muchos de los palomares están siendo rehabilitados como un atractivo turístico-etnográfico añadido. Tierra de Campos ofrece enormes sorpresas en su fauna, no sólo cinegética, como liebres, perdices y codornices, o la esporádica del lobo, sino que constituye además la reserva de la avutarda. Especie protegida, de gran tamaño y color característico, que puede ser observada en esta llanura cerealista. Además, aves como la calandria, la cogujada común, la alondra y también pequeñas aves rapaces, como el aguilucho cenizo, el aguilucho pálido, la lechuza campestre o el cernícalo común también habitan estas tierras. Sin duda alguna, la flora y la fauna de esta zona son es muy especiales, debido a las características tan peculiares de un clima extremadamente seco. Sin embargo, árboles como el chopo, sauces y álamos surgen alrededor de la que fue la obra de ingeniería más importante del s. XVIII en España, el Canal de Castilla. Obra diseñada con la finalidad de facilitar la salida comercial de los productos agrícolas castellanos y para traer agua y regar los siempre sedientos campos. La riqueza gastronómica de la zona destaca por su cocina tradicional, sobresaliendo tres alimentos peculiares: el queso de Villalón, el pichón y la lenteja pardina, acompañados del pan candeal, que justa fama tiene. El visitante que se acerque hasta aquí, podrá imaginar un “mar” tranquilo, lleno de luces y colores. NAZARIO MATOS,