La Senda de los Frailes, CASTROVERDE DE CAMPOS (Zamora, España)

“SIN CAMPOS NO HAY ESTRELLAS MICHELÍN” -""ZAMORA"" TIERRA DE CAMPOS DE PAN Y VINO::
NO NECESITAMOS VIAJAR AL PAÍS VASCO PARA DISFRUTAR DE UN BUEN YANTAR. ZAMORA Y SUS COMARCAS - BENAVENTE, CASTROVERDE DE CAMPOS, VILLARALBO , VILLARDECIERVOS. PUENTE DE SANABRIA, SON LA IMAGEN CULINARIA DE NUESTRA COCINA ZAMORANA. LUIS ALBERTO LERA EN CASTROVERDE DE CAMPOS - LOS HERMANOS MARIO Y ÓSCAR MANUEL PÉREZ EN BENAVENTE, MARÍA "LA SALADA" EN VILLARDECIERVOS , AURELIA MATALLÁN EN VILLARALBO, MARÍA "LA SALADA" ... (ver texto completo)

perdón por repetir ""maría "la salada" en villardeciervos"" quizàs se lo merezca.
gracias
nazario matos.

“SIN CAMPOS NO HAY ESTRELLAS MICHELÍN” -""ZAMORA"" TIERRA DE CAMPOS DE PAN Y VINO:: PÁGINA Nº 2.
Zamora, un firmamento de estrellas de la cocinaEl arte culinario y los Alimentos de Zamora brillan con luz propia en el universo gastronómico en un año complicado para la hosteleríaAna Arias31·12·21 | 04:00 | Actual izado a las 09:581 Zamora, un firmamento de estrellas de la cocina. L. O. Z. La hostelería ha sido la gran demonizada de la pandemia. Pero a pesar de ello, en un año fatídico de cierres, ... (ver texto completo)

El RESTAURANTE LERA gana su primera ESTRELLA MICHELÍN por su "cocina con alma":: PÁGINA Nº 8. Gracias a esa decisión, mucha gente pincha en el micrófono del buscador y dice: CASTROVERDE DE CAMPOS. La verdad que sí. Y no te imaginas la satisfacción que eso me produce por el restaurante, por mi pueblo, por mi comarca y por mi provincia. Al final, creo que cuando tú haces un proyecto difícil como es este nuestro, tiene que traspasar lo meramente gastronómico. ¿Cómo recibió la estrella verde? Con mucha ... (ver texto completo)

El RESTAURANTE LERA gana su primera ESTRELLA MICHELÍN por su "cocina con alma":: PÁGINA Nº 7. ¿Qué dijo a su equipo tras recibir la estrella? Que aquí no iba a cambiar absolutamente nada. Si acaso, más autoexigencia, que ya la tenemos, y la capacidad de crecimiento pero no a lo loco, sino tranquilamente. Tengo un equipazo extraordinario. Solo vamos a hacer lo mismo que estábamos haciendo y ser amables, en un mundo en el que mucha gente está crispada. ¿Qué es lo más difícil en las elaboraciones del ... (ver texto completo)

El RESTAURANTE LERA gana su primera ESTRELLA MICHELÍN por su "cocina con alma":: PÁGINA Nº 6. Luis Alberto Lera, propietario del restaurante Lera, en Castroverde de Campos, ha obtenido una estrella Michelin. JL LEAL ¿Con tres horas de preparación? Incluso un poco más. Empezamos prontísimo por las mañanas porque, si no, no llegaríamos al servicio de mediodía. Nuestros guisos necesitan tiempo. ¿Caza de pluma, caza menor o grandes animales? Me quedo con la de pluma porque me gusta mucho cocinarla pero, ... (ver texto completo)

El RESTAURANTE LERA gana su primera ESTRELLA MICHELÍN por su "cocina con alma":: PÁGINA Nº 5. El ERMITAÑO DE BENAVENTE renueva su ESTRELLA MICHELIN un año másJuanma de Saá / ICALDicen que un cantante puede gustar o no pero lo que se le exige es que sea particular y reconocible. A usted le pasa eso. Sí. Para lo bueno y para lo malo. Quizá, nuestra cocina es, a veces, un poco radical, en una búsqueda muy esencial de la cocina más popular y primitiva. En ese camino, surgen cosas que, a veces, no son ... (ver texto completo)

El RESTAURANTE LERA gana su primera ESTRELLA MICHELÍN por su "cocina con alma":: PÁGINA Nº 4.
Luis Alberto Lera, propietario del restaurante Lera, y su madre Mónica Collantes, en la cocina de su restaurante, que ha obtenido una estrella Michelin
LUIS ALBERTO LERA, propietario del RESTAURANTE LERA, y su madre MÓNICA COLLANTES, en la cocina de su restaurante, que ha obtenido una estrella Michelin JL LEAL

Si ya tenía un montón de reservas, la estrella Michelin va a desbordar la central.

La verdad ... (ver texto completo)

El RESTAURANTE LERA gana su primera ESTRELLA MICHELÍN por su "cocina con alma":: PÁGINA Nº 3.
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El restaurante Lera gana su primera estrella Michelin por su "cocina con alma"
El RESTAURANTE LERA gana su primera ESTRELLA MICHELÍN por su "cocina con alma"
Ana Arias
El éxito queda compartido con su mujer, NATALIA FERNÁDEZ; su madre, MÍNICA COLLANTES, una auténtica institución, y Ricardo Lorenzo, su segundo de cocina; Ramón González, jefe de sala, y Adrián Ferrón, sumiller, ... (ver texto completo)

El RESTAURANTE LERA gana su primera ESTRELLA MICHELÍN por su "cocina con alma",, PÁGINA Nº 2.
Luis Alberto Lera: “Yo no cogí este oficio para ganar dinero, sino para ser feliz”El cocinero zamorano, creador del Restaurante Lera (Castroverde de Campos, Zamora), recibe con serenidad su primera estrella MichelinJuanma de Saá / ICAL19·12·21 | 13:420 LUIS ALBERTO LERA, propietario del RESTAURANTE LERA, en CASTROVERDE DE CAMPOS, ha obtenido una estrella Michelin JL LEALVivir la hostelería desde la infancia ... (ver texto completo)

"""""FELIZ NAVIDAD "" Y AÑO 2.022""""JUANMA DE SAÁ"":: MAGNÍFICA ENTREVISTA QUE HACE HONOR A SU PROFESIONALIDAD Y HONRA A NUESTRO PAISANO LUIS ALBERTO LERA QUE SITUA A NUESTRO PUEBLO CASTROVERDE DE CAMPOS EN EL ""MAPA"" DE LA GASTRONOMÍA MÁS IMPORTANTE DE ESPAÑA. A TI LUIS ALBERTO GRACIAS EN NOMBRE DE TODOS LOS QUE QUEREMOS A CASTROVERDE DE CAMPOS YA QUE GRACIAS A TI Y TU RESTAURANTE HEMOS SIDO NOTICIA A NIVEL NACIONAL Y DE TODOS LOS PUNTOS DE ESPAÑA SUENA EL TELÉFONO PARA QUERER RESERVAR UNA ... (ver texto completo)

RESTAURANTE "LERA" CASTROVERDE DE CAMPOS:: PÁGINA Nº 5.

–Este año estaba un poco perdido, porque tenía mucho trabajo y no estaba muy al día de los nominados, pero tengo relación con muchos compañeros y ayer tuve muchas muestras de cariño de cocineros de dos, tres y una estrella. Personalmente, me alegro mucho por la segunda estrella para IVÁN CERDEÑO, que lleva su restaurante en Toledo junto a su mujer, Annika García-Escudero, que precisamente es zamorana. Son dos grandes profesionales y los quiero ... (ver texto completo)

RESTAURANTE "LERA" CASTROVERDE DE CAMPOS:: PÁGINA Nº 4.

–Es una estrella que se da a los restaurantes que trabajan por la sostenibilidad y por el entorno, codo con codo con los pequeños productores. Estamos agradecidísimos de haber sido uno de ellos.– ¿Qué ha valorado el jurado para este segundo galardón?–Trabajamos con productos de la zona, en nuestro entorno, en la comarca y en la provincia. Ahora mismo empezamos con un proyecto de huerta que hemos adquirido en Villalpando, con gallinas propias, ... (ver texto completo)

RESTAURANTE "LERA" CASTROVERDE DE CAMPOS:: PÁGINA Nº 3.

En cualquier caso, Luis Alberto Lera incidió en que la forma de trabajar en su restaurante, con un equipo de 17 personas, “se va a mantener según la evolución que tenemos desde hace seis años” y recalcó que “creemos en lo que hacemos y evolucionaremos lo que podamos pero sin rupturas, con más autocrítica y exigencia todavía, si cabe”.

B. Blanco García
16·12·21 | 04:00

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Luis Alberto Lera, cocinero zamorano.
Luis Alberto Lera, cocinero ... (ver texto completo)

RESTAURANTE "LERA" CASTROVERDE DE CAMPOS:: PÁGINA Nº 2.

Diario Castilla y León
ZAMORA15 DE DICIEMBRE DE 2021, 18:00
El responsable del Restaurante LERA, de CASTROVERDE DE CAMPOS (Zamora), Luis Alberto Lera, aseguró hoy, en declaraciones “no haber buscado reconocimientos ni premios”, ya que su objetivo “siempre fue tener un restaurante singular, con una forma diferente de trabajar”, pero reconoció que contar con una estrella Michelin “viene muy bien porque sitúa en el mapa a una localidad ... (ver texto completo)