Buenos días, prima y la compañía. Me alegro del éxito de la quedada. A ver si a la próxima podemos asistir.
Chamuscarlo, pin pan en un momento. Ya no hay que andar con los haces de paja, se le endiña el soplete y en paz. Deshacer, y eso que no somos expertos, a lo mejor hay mejores herramientas, los tocinos, la mayoría no los aprovechan, los huesos no se repelan, en fin.... ande vas a parar. Para picar, el que más y el que menos tiene picadora elétrica. Lo único que se hace igual que siempre es echar en zuza, pero ya es un trabajo más suave y se hace bajo cubierto.
De todas formas en los mondongos de ahora no se trabaja como antes. Lo primero porque se mata un solo animal, y lo segundo porque muchas cosas que daban mucho trabajo se tiran, como por ejemplo las tripas. Limpiarlas era algo duro, por no decir asqueroso. Entre el frio, el agua y el olor, pobres mujeres que encima eran las encargadas de tal menester.
Esta tarde me acercaré a Malva, que mi hermano está de mondongo, a arrimarme a la lumbre, y a merendar, porque eso de deshacer, las chichas y demás no se me da mu bien que digamos.
El próximo último viernes de mes es el 28, ya veremos cómo se presenta la cosa de la quedada. A ser posible que seamos más, y dadas las fechas a lo mejor hasta podría ser en Malva.
Después algunas fuimos marchando, pero otr@s se quedaron. No sé a qué hora terminarían, y qué cuerpos les habrán quedado para matar hoy el marrano, el cual a estas horas y según sus planes ya tiene que estar colgao.
Después se agregaron al café Loly, Amalia y Paqui. Mu superior.
Miguel y Charo, Montse, Madrileña, Jose y yo en la cena. Estuvimos muy a gusto, cenamos bien y barato por cierto.
Anoche hacía mucho frío, pero estuvimos mu calenticos y mu ricamente todos.
Felicidades, Andrés, que por lo que veo no he llegado a tiempo
Quién nos iba a decir que lo que hace tantos años escribió Benedetti y luego
cantó Quintín Cabrera, nos los íbamos a poder aplicar aquí y ahora…
Definitivamente tengo que descartar la quedada de esta noche pero es que está la cosa mu mala y los caminos jodidos.
Los demás aprovecharemos por si luego vienen mal dadas.
Muchas felicidades Andrés!
Y se acaba noviembre, "bendito mes que empieza por los santos y termina por San Andrés".
Buenas tardes! por estos lares frío y cubierto. Eso sí, entre tod@s esta tarde conseguiremos calentar el ambiente.