Durante miles de años, los agricultores andinos han domesticado y diversificado decenas de cultivos agrícolas en los diversos ecosistemas a lo largo y ancho de la cordillera andina, la cual se extiende desde el sur de Colombia hasta Chile y Argentina. Superando dificultades orográficas haciendo de ellas virtud y de la biodiversidad su seguro de cosechas saludables. Veamos aquí un ejemplo, las terrazas o andenes, que han dado lugar al nombre de la cordillera que como columna vertebral cruza el continente ... (ver texto completo)