Muy cerca de aquí, en nuestro
pueblo, había por lo menos dos grandes neveras. Una nevera es una
bodega amplia, con fondo de paja, usada como aislante, en la que se mete la
nieve de los alrededores en el
invierno, que es cuando cae en abundancia. Allí se introduce toda la que se puede, incluso apisonándola para que quede tan compacta como sea posible. Una vez llena a tope, si eso es posible, se cierra la
puerta usando de nuevo paja aislante del calor del exterior y se espera al buen tiempo para su
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