Al igual que en la gastronomía, en el variopinto mosaico que forma la península, cada región y, en muchas ocasiones, cada provincia tienen un fama, merecida o no, debido a determinados aspectos y costumbres que las caracteriza. Así a los andaluces se les considera alegres y jaraneros, a los catalanes interesados- la pela es la pela-, a los gallegos indecisos, a los aragoneses nobles y desprendidos, etc. Dentro de ese muchas veces falso baremo, a los sorianos se nos ha tachado inmerecidamente de rácanos ... (ver texto completo)
Por asociación, amigo pefeval, de un tema pueden salir diversos comentarios al respecto. ¿Tacaños los sorianos? Conozco a bastantes que lo son, pero... Ay, las generalidades. Sé por experiencia de algunas tierras, con fama y tópico de desprendidas y luego la realidad dista bastante. No cito ninguna, por no herir susceptibilidades. En primer lugar, la provincia de Soria es amplia y variada: tierras de cereal y pan llevar, sierra, pinares... He conocido en mi juventud muchos sitios de la provincia ... (ver texto completo)
Los radicales libres los descubre la Dra. Gerschman que habló por primera vez de su toxicidad en el año1954

Son átomos o conjuntos de éstos que tienen un electrón desapareado, es decir que quedó solo. En este estado de soledad se torna muy activo y busca emparejarse robando un electrón a otra molécula (oxidación) y al que queda nuevamente en conflicto repite lo mismo formándose una reacción en cadena. Esto modifica las membranas celulares.
Enfermedades a las que nos llevan los radicales libres: cáncer, cataratas, Alzheimer artritis, etc. entre otras dolencias.

Antioxidantes: sustancia que neutraliza la acción de los radicales libres. Consejo: debemos evitar la oxidación.

¿Que y quienes producen los radicales libres en exceso?
- la contaminación ambiental
- el estrés
- las dietas mal balanceadas
- el sedentarismo
- el cigarrillo
- el alcohol en exceso
- ciertos medicamentos
- demasiado sol
- las carnes rojas en exceso.
Evitemos la oxidación, pero ¿cómo?
· Buscando lugares abiertos libres de contaminación
· organizando dietas balanceadas de acuerdo a cada uno (buscando un buen nutricionista)
· caminar, realizar yoga, nadar etc.
· no fumar
· no tomar alcohol en exceso
· no automedicarse
· disminuir el consumo de carnes rojas ricas en colesterol
· consumir frutas y verduras de estación
· incorporar en la dieta provitamina A (zanahoria, espinacas etc), vitamina E (esparrágo, tomates, brocolis, moras etc.), vitamina C (kiwi, grosellas, pimiento verde, limón, naranjas, pomelos, melón, nabos etc.)
· busquemos productos que contengan selenio, zinc, manganeso entre otros
· incorporar en la dieta la presencia de flavonoides (complejos polifenólicos) como el té verde.

Un abrazo., amigos de Deza ... (ver texto completo)
Ante la duda...

Ante la duda déjala correr. No te vendrá de una seta. Pero si tienes interés en enseñarle a un novato, con detalle esta especie, hay que tener en cuenta que la volva puede quedar tapada con el musgo o la hojarasca, por lo que no resulta visible a un primer golpe de vista, por lo que es necesario, en estos caso, arrancar entera la seta en cuestión, para comprobar la existencia o no de la volva, ya que este último extremo daría la clave, en muchos casos, para una correcta identificación.
Otras ... (ver texto completo)
El hábitat más frecuente de todas estas Amanitas son los bosques de hoja ancha.
Los primeros síntomas de intoxicación se presentan al cabo de algunas horas de haber ingerido las setas, normalmente entre ocho y diez horas. Los primeros síntomas son de tipo gastrointestinal, diarrea intensa, vómitos continuos, deshidratación. Más adelante se presentan trastornos nerviosos, hepáticos y empeoramiento del estado general.

Un abrazo.
Esta Amanita se puede confundir con algunas especies como la Russula de color verde, pero esta última no tiene ni volva ni anillo o con la Psalliota (Agaricus arvensis), seta comestible de color blanco, que tienen anillo, pero no volva, y sus láminas son rosadas, aunque, con el tiempo tienden hacia el marrón oscuro.

Un abrazo.
Ante la duda...

Ante la duda déjala correr. No te vendrá de una seta. Pero si tienes interés en enseñarle a un novato, con detalle esta especie, hay que tener en cuenta que la volva puede quedar tapada con el musgo o la hojarasca, por lo que no resulta visible a un primer golpe de vista, por lo que es necesario, en estos caso, arrancar entera la seta en cuestión, para comprobar la existencia o no de la volva, ya que este último extremo daría la clave, en muchos casos, para una correcta identificación.
Otras ... (ver texto completo)
¡Cuidado con esta seta...!

Por su elevada toxicidad y la relativa abundancia en los bosques, la Amanita phalloides es la seta más peligrosa, causante de la mayoría de las intoxicaciones mortales en nuestro país.

Tiene una forma típica de seta, un porte airoso, un pie esbelto con anillo de color blanco, el sombrero centrado luciendo un color verde oliváceo, aunque muchas veces tiende hacia el amarillo, encontrándose ejemplares blanquecinos. Las láminas son blancas pudiendo tener reflejos verdosos.

Un ... (ver texto completo)
Esta Amanita se puede confundir con algunas especies como la Russula de color verde, pero esta última no tiene ni volva ni anillo o con la Psalliota (Agaricus arvensis), seta comestible de color blanco, que tienen anillo, pero no volva, y sus láminas son rosadas, aunque, con el tiempo tienden hacia el marrón oscuro.

Un abrazo.
¡Cuidado con esta seta...!

Por su elevada toxicidad y la relativa abundancia en los bosques, la Amanita phalloides es la seta más peligrosa, causante de la mayoría de las intoxicaciones mortales en nuestro país.

Tiene una forma típica de seta, un porte airoso, un pie esbelto con anillo de color blanco, el sombrero centrado luciendo un color verde oliváceo, aunque muchas veces tiende hacia el amarillo, encontrándose ejemplares blanquecinos. Las láminas son blancas pudiendo tener reflejos verdosos.

Un ... (ver texto completo)
Buenos días abuelo, dezanos y amigos del Deza.
Un saludo y me voy a cojer el autobús.
Que tengaís todos muy buen finde por aqui nieve abuelo, pero aunque no demasiado, de momento.
Empezo ayer, a nevar, y hoy nos sigue haciendo compañia.
Un saludo
Buenos dias Abuelo, y a todos los amigos de Deza
Que tengais un feliz dia, un poco fresquitos pero sale el sol,,
Abuelo que hermosa cesta de setas,
Un abrazo
lá en tiempos que fueron, y el alma
han llenado de santos recuerdos,
de mi tierra en los campos hermosos,
la riqueza del pobre era el fuego,
que al brillar de la choza en el fondo,
calentaba los rígidos miembros
por el frío y el hambre ateridos
del niño y del viejo.

De la hoguera sentados en torno, ... (ver texto completo)
La liofilización como proceso industrial se desarrolló en los años 50 del siglo XX, pero sus principios eran ya conocidos y empleados por los incas. El procedimiento ancestral consistía en dejar por la noche que los alimentos se congelasen por la acción del frío de los Andes y gracias a los primeros rayos de sol de la mañana y la baja presión atmosférica de las elevadas tierras andinas se producía la sublimación del agua que se había congelado. Este proceso es conocido como liofilización natural.

Nuestro ... (ver texto completo)
Buenos dias Deza y todos sus foreros, un saludo
Mi agradecimiento a Manuel de Soria por sus magníficas participaciones y desvelos por el foro de Deza y Soria, así como tus palabras de aliento para poder seguir escribiendo. Escribir es una forma de conversar.
-. Las personas jóvenes viven de la esperanza y las adultas del recuerdo. Al profesor nuevo: "Clarito lo llevas". Al profesor antigüo: " En estas circunstancias, mucha tranquilidad ". Saludos. Lacalle Mediavilla
En las salidas al campo, en este día de las merendillas, cada uno se comía su merienda cuando podía o le venían ganas de empezarla pues como eras el dueño podías hacer lo que quisieras puesto que en fecha tan señalada mandabas tú en el talego o morral. El padre aquel día dejaría la bota en casa para que pudieras llevar un poco vino y te sintieras plenamente realizado como un hombrecillo con derecho a compartirlo con los amigos.

Un abrazo.
Hola Abuelo, qué bonito día, lo pasábamos en grande con la hogacilla llena de chorizo y lomo. Buen recuerdo.

Un abrazo
Al igual que en la gastronomía, en el variopinto mosaico que forma la península, cada región y, en muchas ocasiones, cada provincia tienen un fama, merecida o no, debido a determinados aspectos y costumbres que las caracteriza. Así a los andaluces se les considera alegres y jaraneros, a los catalanes interesados- la pela es la pela-, a los gallegos indecisos, a los aragoneses nobles y desprendidos, etc. Dentro de ese muchas veces falso baremo, a los sorianos se nos ha tachado inmerecidamente de rácanos ... (ver texto completo)
Amigo Pefeval: Celebro que pudieras solucionar el problema de tu noche de bodas de forma tan hermosa. "Siempre que se generaliza, se yerra" Los tópicos son propios de personas poco informadas, esas que hablan por boca de los demás y abusan de frases hechas. A pesar de que a mí me favorece el tópico como aragonés, siempre he expresado mi criterio en la forma en que lo estoy haciendo ahora. Cerrando con otra frase hecha, en este caso un refrán: "En todos sitios cuecen habas..." Creo que este refrán ... (ver texto completo)
Nunca he opinado sobre el aborto, ni lo voy a hacer, es un asunto tan delicado que solamente la mujer en situación de tomar tan terrible decisión, puede opinar. Tampoco creo que haya sido acertado el proyecto de esta ministra que se nombra; sin embargo hay que decir que la idea del citado proyecto, no es la que refiere el artículo en cuestión. Para mí y por la información que tengo, el hecho de no consultar a los padres (que posiblemente no supere los debates parlamentarios) es en el caso de que ... (ver texto completo)
Al igual que en la gastronomía, en el variopinto mosaico que forma la península, cada región y, en muchas ocasiones, cada provincia tienen un fama, merecida o no, debido a determinados aspectos y costumbres que las caracteriza. Así a los andaluces se les considera alegres y jaraneros, a los catalanes interesados- la pela es la pela-, a los gallegos indecisos, a los aragoneses nobles y desprendidos, etc. Dentro de ese muchas veces falso baremo, a los sorianos se nos ha tachado inmerecidamente de rácanos ... (ver texto completo)