LAS RECETAS:
De este si quieres haces la mitad de las cantidades porque creo que es muchísimo pero las recetas de las abuelas son
así, te la paso tal cual.
También es una super bomba calórica!, pero una vez al año...
Y te cuento también que si mi abuela me viera... me iba a ahorcar porque mucho no le gustaba pasar sus recetas, jajaja, decía que porque luego aquí todo el mundo las iba a saber, que ya no iban a tener chiste.
Pero como esta no va para aquí sino al otro lado del mar, seguro me perdona y estará muy orgullosa... la comparto con todo el cariño y con el mismo cariño me acuerdo de ella.
PASTEL DE ESPAÑA
500 gr. de azúcar
500 gr. de almendra
750 gr. de ciruela de España
500 gr. de azúcar
4 claras de huevo
200 gr. de azúcar
Se remoja la almendra desde la víspera. Se pela y se muele ´ (al día siguiente); en un cazo de cobre se pone el medio kilo de azúcar con una taza de agua; cuando esté de punto de bola suave, se le revuelve la almendra molida y se deja de punto de cajeta, no muy espesa.
Las ciruelas se deshuesan y se hace una conservilla con éstas y con los otros 500 gramos de azúcar.
En un platón se pone una capa de pasta de almendra, otra de la ciruela en conserva y así hasta terminar, tratando que la última capa sea de pasta de almendra.
Se cubre con merengue, que se hace poniendo los 200 gramos de azúcar restantes con media taza de agua; cuando tome punto de bola dura, se baten las claras a punto de turrón y cuando estén duras, se le va poniendo el jarabe que se hizo con el azúcar, sin dejar de batir.
Para finalizar, se mete al horno caliente nada más para que se dore el merengue.
Te dejo primero ésta. Espero no esté complicada. Lo del cazo de cobre... yo no tengo, lo hago en lo que encuentro.
Si algo está confuso, me preguntas a ver si lo sé explicar bien y si no, alguien del foro nos tendrá que ayudar...
Los panecitos después que me muero de sueño!
Ojála que te guste!
De este si quieres haces la mitad de las cantidades porque creo que es muchísimo pero las recetas de las abuelas son
así, te la paso tal cual.
También es una super bomba calórica!, pero una vez al año...
Y te cuento también que si mi abuela me viera... me iba a ahorcar porque mucho no le gustaba pasar sus recetas, jajaja, decía que porque luego aquí todo el mundo las iba a saber, que ya no iban a tener chiste.
Pero como esta no va para aquí sino al otro lado del mar, seguro me perdona y estará muy orgullosa... la comparto con todo el cariño y con el mismo cariño me acuerdo de ella.
PASTEL DE ESPAÑA
500 gr. de azúcar
500 gr. de almendra
750 gr. de ciruela de España
500 gr. de azúcar
4 claras de huevo
200 gr. de azúcar
Se remoja la almendra desde la víspera. Se pela y se muele ´ (al día siguiente); en un cazo de cobre se pone el medio kilo de azúcar con una taza de agua; cuando esté de punto de bola suave, se le revuelve la almendra molida y se deja de punto de cajeta, no muy espesa.
Las ciruelas se deshuesan y se hace una conservilla con éstas y con los otros 500 gramos de azúcar.
En un platón se pone una capa de pasta de almendra, otra de la ciruela en conserva y así hasta terminar, tratando que la última capa sea de pasta de almendra.
Se cubre con merengue, que se hace poniendo los 200 gramos de azúcar restantes con media taza de agua; cuando tome punto de bola dura, se baten las claras a punto de turrón y cuando estén duras, se le va poniendo el jarabe que se hizo con el azúcar, sin dejar de batir.
Para finalizar, se mete al horno caliente nada más para que se dore el merengue.
Te dejo primero ésta. Espero no esté complicada. Lo del cazo de cobre... yo no tengo, lo hago en lo que encuentro.
Si algo está confuso, me preguntas a ver si lo sé explicar bien y si no, alguien del foro nos tendrá que ayudar...
Los panecitos después que me muero de sueño!
Ojála que te guste!
