LAGUNILLA (Salamanca)

Caldereta de Cabrito

Coste: medio

Tiempo de elaboración:

1 hora y 30 minutos

Ingredientes para 6 personas:

◦3 kg de cabrito
◦1 pimiento rojo
◦1 vasito de vino blanco
◦1 trozo de hígado de cabrito
◦3 dientes de ajos sin pelar
◦2 hojitas de laurel
◦ Sal
◦ Pimentón picante
◦ Perejil
◦ Aceite de oliva
Preparación:

Calentar aceite en una sartén o caldero, un dedo, en la que se freirá el pimiento troceado, el ajo machacado y el hígado picado.

Cuando esté dorado se sacará y se reserva utilizando el aceite para freír el cabrito troceado hasta que se rehogue que será el momento que agreguemos el pimentón picante.

Lo anteriormente reservado vamos a machacarlo bien y se le añade un vasito de vino blanco y toda esta mezcla la agregaremos al caldero de cabrito junto con una pizca de sal. El caldero lo tendremos cociendo a fuego moderado unos minutos y después bajarle el fuego y dejar nuevamente hasta que la carne esté tierna. ... (ver texto completo)

Me gustaria saber, porque quitaron las acacias de la plaza mayor, con lo bien que estaban ¿a quien molestaban?.
Rubiaca, sabes lo que mas añoro ahora que empiezan las matanzas. aquellos dias cuando se mataba y todo el mundo colaboraba en matar al cerdo y despues hacian una lumbre muy grande y lo churruscaban. Se me hace la boca agua pensando en lo bueno que estaba todo, a mi lo que mas me gustaba "la provadura".

Hola a todos Rubiacas, ana maria, y los anonimos, reyes, etc. estube en Lagunilla y no sabeis que pena me dio cuando volvi a ver la casa de mi abuelo Angel, La boda fue fenomenal (Matricula de Honor) doy esta calificación para que os hagais una idea de lo bien que estubo y tengo que decir que el hotel es precioso.
Yo como hacia tantos años que añoraba las perrunillas me traje 10 cajas, pues al dia de hoy solo tengo 2.
Tambien me ha dado mucha pena que cortaran las acacias, con lo bonitas que hacian ... (ver texto completo)

Hola guapa:
Ya veo que lo pasaste muy bien en el pueblo, que pena que no nos vieramos yo pase el fin de semana del 1 de agosto por alli para saludarte unas tres veces pero no te encontre, otra vez sera. jajajajaj cuidado con las perrunillas no te vaya a dar un torzon jajajaj yo soy mas de boyuelas, las perrunillas me gustaban mas las que hacia mu abuela hummmmm! que buenas estaban ella las metia en una tinaja y las escondia en la bodega. jajajaj pero siempre las encontrabamos. Me alegro que estes ... (ver texto completo)

Hola a todos Rubiacas, ana maria, y los anonimos, reyes, etc. estube en Lagunilla y no sabeis que pena me dio cuando volvi a ver la casa de mi abuelo Angel, La boda fue fenomenal (Matricula de Honor) doy esta calificación para que os hagais una idea de lo bien que estubo y tengo que decir que el hotel es precioso.
Yo como hacia tantos años que añoraba las perrunillas me traje 10 cajas, pues al dia de hoy solo tengo 2.
Tambien me ha dado mucha pena que cortaran las acacias, con lo bonitas que hacian ... (ver texto completo)