Hoy comida de cocina bilbaina, al final a base de buena madera ha comenzado a subir la temperatura, empanadillas de verduras con bacalao, empanadillas de las grandes, ya sabéis que hay dos tamaños pues el grande, lo que hacen dos de las otras.. una de estas, he picado dos zanahorias, un calabacín, unos champiñones, una cebollita pequeña todo muy fino y a rehogar, chorrete de aceite de oliva y a la placa, despacito y buena letra, cuando ya casi estaba, dos tajadas de bacalao desalado, de esos que viene en blister congelado, pues cortadito igual de menudo, una vez todo junto y en amigable compañía, lo he dejado al borde de la sartén y en medio una cucharada de harina, rehogar la harina, confieso que me ha costado porque siempre pongo muy poco aceite aunque sea de oliva, con un poco de empeño, temperatura media y buena sartén de base de piedra lo he conseguido, un vaso de leche y mezclar, con esto se consigue que la mezcla quede más cremosa, no he añadido casi sal, solo un poco en las verduras para soltar sus jugos, el bacalao ya da sabor suficiente, con esta base tan rica he llenado las obleas de las empanadilla y al horno, con una ensalada de brotes variados, dos huevos cocidos y picados.... está la comida, rica, sabrosa y sana, luego viene el goloseo pero creo que se puede complementar, una rosquilla casera y un café, hoy hemos pasado con nota lo sano y rico de nuestra comida de mediodía.
Saludos y salud.
Saludos y salud.
Saludos y salud.
Saludos y salud.