Patatas rellenas
8 patatas medianas; 150gr de carne picada (cerdo y ternera, de pollo etc.) 1 cebolla, 2 tomates maduros, un poco de mayonesa, aceite de oliva, sal.
Se cuecen las patatas con la piel, cuidado no os paséis al cocerlas, para saber si están con una varilla de pincho moruno podéis hacer la prueba, cuando se dejen pasar con ella suavemente están, dejad enfriar, se pica menudita la cebolla y tomate, se sazona, agregar la carne picada y dar una vuelta, no la paséis mucho se queda seca, se cortan las patatas un poco por encima de la mitad, con una cuchara se vacían.. lo que podáis, rellanar la patata con la mezcla, podéis incorporar la patata que habéis cortado, primeramente chafarla con un tenedor y mezclar bien, las dejáis redonditas y por encima se pone la mayonesa, y al horno, gratinar unos minutos a fuego fuerte, vale cuando esté un poco dorada la mayonesa. Mi Madre dice que la economía de una casa es equitativa a la cantidad de patatas que se consuman, cuantas más patatas= más apretada va la cartera, ¡este es el momento de consumirlas! buen provecho. (otra receta de las antiguas)
8 patatas medianas; 150gr de carne picada (cerdo y ternera, de pollo etc.) 1 cebolla, 2 tomates maduros, un poco de mayonesa, aceite de oliva, sal.
Se cuecen las patatas con la piel, cuidado no os paséis al cocerlas, para saber si están con una varilla de pincho moruno podéis hacer la prueba, cuando se dejen pasar con ella suavemente están, dejad enfriar, se pica menudita la cebolla y tomate, se sazona, agregar la carne picada y dar una vuelta, no la paséis mucho se queda seca, se cortan las patatas un poco por encima de la mitad, con una cuchara se vacían.. lo que podáis, rellanar la patata con la mezcla, podéis incorporar la patata que habéis cortado, primeramente chafarla con un tenedor y mezclar bien, las dejáis redonditas y por encima se pone la mayonesa, y al horno, gratinar unos minutos a fuego fuerte, vale cuando esté un poco dorada la mayonesa. Mi Madre dice que la economía de una casa es equitativa a la cantidad de patatas que se consuman, cuantas más patatas= más apretada va la cartera, ¡este es el momento de consumirlas! buen provecho. (otra receta de las antiguas)
