Manitas de
Cerdo
INGREDIENTES:
2 kgs. de manitas de cerdo, Pimienta negra, 1 Cebolla, 2 Hojas de laurel, 1 Pimiento rojo, 25 mls. de vino blanco, 1 Cabeza de ajos, 2 Tomates rojos, Azafrán en hebras, 200 grs. de hueso de jamón.
ELABORACIÓN:
Limpiar las manitas de pelos si los tuviesen y cortarlas en 2 mitades a lo largo.
Lavarlas bien un par de veces con
agua caliente y sal.
Ponerlas en una marmita al fuego junto con las verduras limpias y enteras.
Añadir el laurel, la pimienta el azafrán,
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