GASTRONOMÍA

Gastronomía, Dulces y Bebidas

Lechazo "churro" asado. Sopas de ajo: Sopas habadas. Hervidas a fuego lento en conco o cazuela. Si se hacen en un conco suele crearse una tosta alrededor, en el interior. Se las denomina "secas".
Lechazo asado de la raza "churra" de la zona. Chuletillas de cordero, elaboradas en parrilla sobre manojos de sarmientos de los majuelos.
Jijas: En época de matanza, picadillo de la carne del cerdo para hacer chorizos.
Mondongo: Hecho con los productos ... (ver texto completo)

ECONOMÍA

Economía

Horno de panadería y repostería. Su economía mayoritariamente se mueve en torno a la agricultura de cereales en general y de la remolacha. Tiene cierta importancia la derivada de la vid. Antaño, había cierta cantidad de colmenas, y su miel era muy apreciada. Es importante como parte de la economía del municipio, la relativa a las explotaciones ganaderas -ganado ovino churro-. Con la leche de estas ovejas se elabora uno de los mejores quesos de la península, Queso del Cerrato.

En ... (ver texto completo)

FIESTAS

Fiestas

Virgen del Campo. Patrona de Valdecañas de Cerrato, en su Ermita.
Danza a la Virgen del Campo en su Fiesta.
Imagen de San Isidro, en la Iglesia Parroquial. Las fiestas en Valdecañas, tienen un marcado sedentarismo y arraigada religiosidad histórica. Se desenvuelven en tres vertientes:

Las Festividades de carácter religioso. Estas danzas rituales o procesionales, se bailan delante de las imágenes sagradas, con el objetivo de honrar, agradecer y solicitar favores. Entre ... (ver texto completo)

HISTORIA DE LA COMARCA DEL CERRATO

HISTORIA

Contexto histórico

Mosaico romano hallado en Saldaña.
Palenzuela. Puente Romano sobre el rio Arlanza. Al fondo, la "Puerta de la Paz"Mucho antes de los vacceos, el primer humano del que se tiene conocimiento en la zona es el Homo antecessor. Su cultura se encuentra dentro del canto tallado. Posteriormente aparece otra especie humana, el Homo ergaster, con una antigüedad de más de 300 milenios. Su cultura se ha documentado en las terrazas del ... (ver texto completo)

APELLIDOS Y CURIOSIDADES (3)

HISTORIA DE LOS APELLIDOS MAS COMUNES DE VALDECAÑAS DE CERRATO Y SUS ORIGENES

* AGUAYO
Apellido muy frecuente en el municipio. Noble y antigua casa, es una de las más calificadas de España. Según la tradición no fallaron ascendientes de este linaje entre los guerreros del invicto Don Pelayo, y de aquellos primeros momentos de la reconquista de España, arranca el apellido. Según las crónicas, tuvo su origen en el siguiente hecho: Tras una batalla, el mayor de tres ... (ver texto completo)

VIDA Y COSTUMBES

Vida y Costumbres
Las casas generalmente se han construido, en la parte baja de la fachada, con piedra y el resto hasta el tejado, con adobe. La planta baja contiene la cocina, gloria —estancia como una sala, que se calentaba a modo de hipocausto con paja—, donde se reunían los residentes, y la cuadra —hoy, la cuadra ha desaparecido por falta de ganado de tiro para la labranza—, la superior era para los dormitorios y alcobas. En lo más alto, siempre existía el desván, para guardar ... (ver texto completo)

Me lo he leído todo todito, muy muy bonito e interesante.
Leyendo toda la leyenda de tu pueblo, tengo que decirte que muchas de las cosas que cuentas tienen un gran parecido con las costumbres de mi pueblo.
La Nuez de Arriba (Burgos).
Ahora voy a entrar en tu pueblo para leer un poquito más.
Un saludo.

VIDA Y COSTUMBES

Vida y Costumbres
Las casas generalmente se han construido, en la parte baja de la fachada, con piedra y el resto hasta el tejado, con adobe. La planta baja contiene la cocina, gloria —estancia como una sala, que se calentaba a modo de hipocausto con paja—, donde se reunían los residentes, y la cuadra —hoy, la cuadra ha desaparecido por falta de ganado de tiro para la labranza—, la superior era para los dormitorios y alcobas. En lo más alto, siempre existía el desván, para guardar ... (ver texto completo)

PATRIMONIO CULTURAL DE VALDECAÑAS DE CERRATO

CAÑADA REAL BURGALESA Y RUINAS DE VALDECAÑUELAS

La Cañada Real Burgalesa. Es digno de mención, que la Cañada Real Burgalesa-Soriana Occidental, de 700 km -con salida en Soria- cruza el término de Valdecañas de Cerrato, procedente desde Tabanera y continúa hacia el Sur hasta Hornillos de Cerrato. Esta era una importante vía pecuaria para la trashumancia del ganado lanar y que pudiera desplazarse por toda la Península. En los alrededores se hallan ... (ver texto completo)

PATRIMONIO CULTURAL DE VALDECAÑAS DE CERRATO

EL CASTILLO

El Castillo. En las cercanías del pueblo, a unos 4 km hacia el Norte, en el valle, sobre un cerro aislado, se hallan los restos de una fortificación conocida como El Castillo, al que rodean los arroyos de Ontanilla y el Castillo. Sus ruinas ocupan una superficie irregular, de 90 y 27 m de largo y ancho. Le rodea una muralla de piedra sin tallar, con un espesor de 1,8 m y una altura máxima de 1,2 m. En su interior se aprecian restos de ... (ver texto completo)

PATRIMONIO CULTURAL DE VALDECAÑAS DE CERRATO

CABAÑAS DE PASTOR

Cabañas de Pastor y Corrales. Las cabañas o chozas de pastor, son una de las construcciones más características de la arquitectura cerrateña. Son de forma circular con pequeño hueco de entrada. Son sencillas y originales construcciones que se hallan diseminadas por el campo valdecañés, mimetizadas con el paisaje, a modo de tenadas o corralizas, donde los pastores albergaban y cuidaban sus rebaños de ovejas pernoctando en ellas durante ... (ver texto completo)

PATRIMONIO CULTURAL DE VALDECAÑAS DE CERRATO

BODEGAS

Las Bodegas. Son abundantes y son una construcción típica, algunas con gran antigüedad, construidas en el propio subsuelo con gran esfuerzo. Las bodegas y los lagares convivían. Algunas de gran profundidad, penetraban en la tierra casi perpendicularmente, donde apenas llegaba la luz y donde la temperatura, la humedad y porqué no, el silencio, era el conveniente para la crianza del vino. Se ha aprovechado la ladera del monte Piyayo para sus ... (ver texto completo)

PATRIMONIO CULTURAL DE VALDECAÑAS DE CERRATO

CASA TÍPICA

Casas-Vivienda. Hay que resaltar estas típicas construcciones cerrateñas antiguas —hoy algunas cerradas la mayor parte del año—, realizadas por los propios valdecañeses, en piedra —de tonalidad blanquecina y calcárea, extraída de los páramos circundantes—, y adobe, con los marcos de sus ventanas y puertas en sillar. Entre las estancias en su interior hay que destacar, la gloria, las escaleras de acceso a las estancias superiores —alcobas ... (ver texto completo)

PATRIMONIO CULTURAL DE VALDECAÑAS DE CERRATO

EDIFICIO BLASONADO

Edificio Blasonado. También existe un edificio antiguo blasonado (actualmente de propiedad privada), construido en piedra de sillar, con escudo heráldico en la fachada y con ventanas en arco. Estos escasos edificios «más nobles» se remontan a los siglos XV al XVIII. Se cree que la construcción consistió en un edificio de importante utilidad, posiblemente hospital o centro de asistencia.

PATRIMONIO CULTURAL DE VALDECAÑAS DE CERRATO

ANTIGUA CASA CURAL

Antigua Casa Cural [editar]A la entrada del pueblo, se encuentra un edificio de corte religioso (hoy de propiedad privada. P. B.), antigua Casa Parroquial, con un escudo de la Virgen del Carmen, fechado en 1738, y con unas esculturas de San Antonio y Santa Bárbara en el frontis. También podemos observar en una esquina de su fachada, un reloj de sol. En su interior hay un magnifico artesonado del siglo XVII.

Este edificio ha ... (ver texto completo)

PATRIMONIO CULTURAL DE VALDECAÑAS DE CERRATO

CASA DEL CORDÓN

Casa del Cordón [editar]La Casa del Cordón, es una construcción de corte religioso, con su emblema el cordón de San Francisco, similar a los que existen en localidades como Burgos, Palencia y otras. La Casa, conjuntamente con los escudos en la fachada, nos recuerda el paso de la Orden Franciscana por el municipio, dando muestra de su relevancia en el pasado. La fachada es de estilo plateresco de la primera mitad del siglo XVI.

La ... (ver texto completo)