Cocido Cordobés
INGREDIENTES:
½ kg. de garbanzos, ½ kg. de carne de ternera, 300 grs. de tocino fresco de Panceta Ibérica, 100 grs. de tocino añejo ibérico, 3 Muslos de pollo de corral
3 Rabos de cerdo ibérico, 1 Hueso de canilla pequeño, 1 Hueso de jamón pequeño ibérico, 300 grs. de patatas Monalisa,
ELABORACIÓN:
Poner los garbanzos en remojo toda la noche.
En una marmita con agua metemos todos los ingredientes menos las patatas y lo dejamos hervir a fuego moderado durante 2 horas. Añadimos ... (ver texto completo)
Marmitaco de Atún
INGREDIENTES:
1 kg. de atún fresco 2 Pimiento choricero, 1 kg. de patatas, 1 Pimiento rojo, 250 mls. de vino blanco, 1 Pimiento verde, 2 Dientes de ajo, 3 Tomates rojos
1 l. de fumet de pescado, Sal, Pimienta.
ELABORACIÓN:
Rehogar toda la verdura. A continuación, añadir la patata troceada, el vino blanco y el fumet y dejar hervir.
Cuando la patata esté tierna, añadir el atún cortado en trozos gruesos de aproximadamente 1 cm. y dejar cocer unos 3-4 minutos.
Salpimentar y servir ... (ver texto completo)
Nuestra Señora de la Cueva Santa. Ss Proto y Jacinto hermanos, Vicente, abad; Diodoro, Diómedes, Dídimo, mártires; Pafnucio, Paciente, Emiliano, Daniel, obispos; Teodora de Alejandría, mártir; Esperanza, abadesa.

Muchas felicidades a quienes lleven estos nombres... disfrutad del día de vuestro santo.
Felicidades Ana alli dondes estés!
Sería su cumpleaños?
felicidades!
Felicidades Ana alli dondes estés!
El pan que hacían en las horneras.
Este tema ya lo hablamos en el otro libro. Se puede hablar de las horneras que había y de quien eran.
Hoy fui a la imprenta para encargar unas cosas para el insti, y alli estuve un ratito hablando con Mari del nuevo proyecto que tenemos entre manos, nos parecia buena idea poner unos carteles en el pueblo comentando lo que queremos hacer, y que quien quiera nos de fotos para que el las escanee, y las va guardando, nos parece que ahora que la gente esta contenta y les ha gustazdo este libro podemos aprovechar el tiron. Tere a ti que se te da bien lo de los carteles ¿puedes hacer el modelo?. ¿Que os ... (ver texto completo)
Te le envío en este momento.
En el caso de que deis por valida esta introducion, yo seguira el comentario con el tema de la posguerra.
Ya me direis si puedo seguir, o no.
T continua con todo lo que quieras, que cuando tengamos cosas lo vamos uniendo.
Ya que no podemos esperar a que todo el mundo escriba de los temas por orden. Ya sabes que somos lentos en reaccionar y pensar. Pueden pasar tres años y no hemos escrito nada.
Yo no se si es que yo no me he explicado bien, o es que no me habeis entendido; pero yo me he basado desde un principio, en que cada uno cuente las cosas como sepa y se acuerde.
He comentado esto para que la gente que lo lea se entera de como puede ir el libro., porque es mas sencillo para todos si son testimonios y no hay que hilar una historia con otra.
Bueno y aqui os dejo el inicio de nuestro primer tema para que me digais si podemos seguir en esta linea, o os parece que comencemos de otra forma

VIDA Y COSTUMBRES DE NUESTROS PADRES Y ABUELOS.

No se si será problema de edad, pero muy a menudo y cuando me encuentro relajada y tranquila, me encanta ponerme a recordar o mejor dicho, dar un paseo por mi vida.
Al final siempre llego a la misma conclusión; y es que dentro de los lógicos imprevistos que la vida nos va dejando y los golpes que ... (ver texto completo)
En el caso de que deis por valida esta introducion, yo seguira el comentario con el tema de la posguerra.
Ya me direis si puedo seguir, o no.
Creo que deberiamos enfocar el libro como un libro de testimonios.
Que cada comentario aparezca tal y como la persona lo cuenta.
Aunque se ahagan unas pequeñas corecciones, pero adaptadolo lo mas posible al que lo relata.
Yo no se si es que yo no me he explicado bien, o es que no me habeis entendido; pero yo me he basado desde un principio, en que cada uno cuente las cosas como sepa y se acuerde.
Vamos a tener que rapartir este guión a la gente de Mantinos y que cada uno que escriba lo que quiera o de lo que más se acuerde.
Si quiere que sea anónimo.
¿Que os parece la idea?
Maite, lo ves bien?. Tu crees que la gente responderá?
A mi me parece una buena idea. por que necesitamos cuanto mas informacion mejor; y por supuesto toda la participacion posible.
El pan que hacían en las horneras.
Hoy fui a la imprenta para encargar unas cosas para el insti, y alli estuve un ratito hablando con Mari del nuevo proyecto que tenemos entre manos, nos parecia buena idea poner unos carteles en el pueblo comentando lo que queremos hacer, y que quien quiera nos de fotos para que el las escanee, y las va guardando, nos parece que ahora que la gente esta contenta y les ha gustazdo este libro podemos aprovechar el tiron. Tere a ti que se te da bien lo de los carteles ¿puedes hacer el modelo?. ¿Que os ... (ver texto completo)
Hola Mayte: me parece una idea excelente la de poner carteles para que la gente te dé fotos, pero dudo que sean buenos colaboradores, en fin es mi opinión, ojalá esté confundida.
que ya es hoy 11 de septiembre, pero eso cuenta cuando una se levanta de dormir y descansar, se abre la ventana y se contempla el día... hasta luego entonces.