Rabo de Toro Glaseado al Vino Tinto con Puré de Patatas
INGREDIENTES: 2 kgs. de rabo de rabo de toro, 4 Cebollas, 3 Cabezas de ajo, 500 grs. de patatas, 2 ls. de caldo de carne, 100 grs. de salsa de rabo (una vez hecho), 2 ls. de vino tinto, 150 grs. de mantequilla.
ELABORACIÓN:
Saltear las cebollas, los ajos y el rabo (previamente troceado) y dorar todo bien. Añadir el vino tinto y el caldo y meter en el horno a 140-160ºC durante 6 ó 7 horas. Pasado este tiempo sacar el rabo, triturar el resto ... (ver texto completo)
INGREDIENTES: 2 kgs. de rabo de rabo de toro, 4 Cebollas, 3 Cabezas de ajo, 500 grs. de patatas, 2 ls. de caldo de carne, 100 grs. de salsa de rabo (una vez hecho), 2 ls. de vino tinto, 150 grs. de mantequilla.
ELABORACIÓN:
Saltear las cebollas, los ajos y el rabo (previamente troceado) y dorar todo bien. Añadir el vino tinto y el caldo y meter en el horno a 140-160ºC durante 6 ó 7 horas. Pasado este tiempo sacar el rabo, triturar el resto ... (ver texto completo)