Cazuela de Venado con Níscalos
INGREDIENTES: Pierna de venado, Ajo, Cebolla, Pimiento, Zanahoria, Tomate, Laurel, Tomillo, Romero, Vino tinto, Níscalos, Azafrán, Aceite de oliva virgen, Sal, Pimienta.
ELABORACIÓN:
Se comienza limpiando y troceando los níscalos. Reservar. Se deshuesa y se limpia la pierna de venado. Maceramos la pierna 24 h. con elajo, cebolla, pimiento, laurel, tomillo, romero y el vino tinto.
Sacamos y secamos la carne troceándola a dados. A continuación se sofríe y se reserva. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES: Pierna de venado, Ajo, Cebolla, Pimiento, Zanahoria, Tomate, Laurel, Tomillo, Romero, Vino tinto, Níscalos, Azafrán, Aceite de oliva virgen, Sal, Pimienta.
ELABORACIÓN:
Se comienza limpiando y troceando los níscalos. Reservar. Se deshuesa y se limpia la pierna de venado. Maceramos la pierna 24 h. con elajo, cebolla, pimiento, laurel, tomillo, romero y el vino tinto.
Sacamos y secamos la carne troceándola a dados. A continuación se sofríe y se reserva. ... (ver texto completo)