pura, grato es leerte y ver con que expresividad nueves al sentimiento, y una destreza buena la tuya es para recrearse leyendote,, haces que se evoquen epocas pasadas,,,
si decirte que el al caldo se le llama, calducho,, desde ahora asta las candelas, son epoca de matanzas, se considera noches de heladas para asi curarse las carnes cuando se las adoba, antes de pasarlas por la sarte y asi meterlas en aceite o manteca,,, si recuerdo que la grasa del cerdo se la freia y algo llamado churrusqitos quedaba ... (ver texto completo)
si decirte que el al caldo se le llama, calducho,, desde ahora asta las candelas, son epoca de matanzas, se considera noches de heladas para asi curarse las carnes cuando se las adoba, antes de pasarlas por la sarte y asi meterlas en aceite o manteca,,, si recuerdo que la grasa del cerdo se la freia y algo llamado churrusqitos quedaba ... (ver texto completo)
Es verdad Asunción. que se llamaba así (calducho) y cómo tú dices que solía hacer frío nos tomábamos un buen tazón para entrar en calor, y lo de la manteca muy, muy frita hasta que casi se quedaba en nada y se quedaba en los (gerejitos) que así los llamábamos y es verdad que luego haciámos las tortas de manteca, bueniiiiiisiiimas, me has puesto los dientes largos, ya que hacía mucho tiempo que no me acordaba de ellas, pero si es verdad que estaban muy buenas. Sí es verdad Asun que el cerdo se consevaba ... (ver texto completo)
