Ahora es el momento de tomar un respiro, beber un poco de vino y, pausadamente, ir haciendo pasar la sopa finísima que contiene todos los aromas y sabores del cocido, como si fuera un breve recordatorio, un resumen jugoso de la proverbial comida que nos ha acompañado y dado vida; la sopa es una despedida apacible y agradable que dará paso a los postres, el café y la conversación, porque el cocido maragato es, ante todo, la ocasión para acabar parlando de todo con el calor de cada uno y el que te ... (ver texto completo)
Superado el primer asalto de las carnes, el cocido nos enfrenta a los garbanzos finos de pedrosilla con su jugoso repollo preparado a la leonesa. La hogaza nos ayuda a empujar los garbanzos con un traguito de vino. Estamos en el cúlmen de una comida larga y pausada, inventada con la filosofía de esta tierra leonesa de arrieros, de conocimientos antiguos traídos de todos los caminos. Y seguimos...
La sola mención del cocido maragato me abre el apetito, pero adivinando el sabor equilibrado e incomparable de estas carnes y lo que se adivina detrás me entran unas ganas locas de "arrear para Castrillo" y hacerle justicia a los méritos de la cocina maragata, sin olvidar el bacalao al ajo arriero, las truchas o las ancas de rana.
Llegar a Castrillo es tan fácil como querer ir a pasar unas horas a gusto con las personas y los paisajes más entrañables que puedes imaginar. Y si te perdieras, que no será el caso, te recibirán en Astorga, El Val de San Lorenzo, Santa Colomba de Somoza o cualquier otro pueblo de la Maragatería, con igual cariño.
Lo considero uno de los pueblos con más encanto de España. Está muy bien conservado, tanto por fuera: las casas, el empedrado de las calles, el entorno, como por dentro: las cocinas y fogonoes que preparan ese prodigio gastronómico que nos han regalado los Maragatos en forma de cocido. Siempre merece una visita y una parada para degustar y digerir las carnes y los garbanzos de la tierra rematados con una estupenda sopa y la compañía de un vino de la uva mencia del vecino Bierzo o prieto picudo del ... (ver texto completo)
Hola chicos!! Tres fotografias nuevas cedidas por javi responde que me las mando el otro dia por via messenger, a que estan chulas, a ver si os suenan, seguro que si y a que os traen buenos recuerdos? a mi si. Aquellos maravillosos años! Un besote a todos. Noe
Que planes hay para semana santa?
Que planes hay para semana santa?
Muy buenas a todos!!! Buen trabajo Noe, a ver si entre todos hacemos una buena pagina, a mi me encanta Tabladillo y la gente de alli, sois todos geniales, Laura yo no tengo el placer de conocerte pero si he oido hablar de ti, a ver si coincidimos este año.
Un besazo. Estela.
Un besazo. Estela.
Es que es lo que tiene Tabladillo esa complicidad que es imposible encontrar en ningun otro lugar. Besotes. Noe.
Creo que en verano no tuve oportunidad de ver el pueblo, pero...esta vez,estuve dando una vueltecilla...y...me encanta,ademas...¡vaya puesta de sol! creo que alli he vivido momentos que no se darian no ningun otro lugar.Saludos!! Laura.
Hola Laura si que me acuerdo de quien eres tan mala memoria no tengo. Y tambien se que estuviste en tabladillo este fin de semana asi que si tienes algo mas que aportar, bienvenido sea.
Un besote. Noe.
Un besote. Noe.
Hola noe..imagino que te acordaras de mi,soy laura, en fin...mola lo que estas/ais haciendo con la pagina...seguid asi! seguro que os queda muy chula! Yo hoy mismo voy para tabladillo!!pero no soy de alli...bueno chicos saludetes!! besos.