Las "JIJAS" Omañesas.
Después de 80 años de su muerte heróica, ya era hora de que apareciera en la prensa leonesa el primer homenaje y reconocimiento público a este joven teniente piloto Omañés de 24 años que dió su vida por LA LIBERTAD Y LA DEMOCRACIA.
Muchísimas gracias al prestigioso periodista Emilio Gancedo.
Pili Otero se casó con Jesús y fueron muy felices en El Castillo, administrando la casa y finca de Senén Amigo.
Pronto llegará la Primavera que los volverá a vestir con sus mejores y elegantes galas.
Duerme la sabia en las raíces profundas que sustentan su erguida y esbelta compostura.
Hay que humedecerlas par que doblen bién y no se partan a la hora de hacer el cesto.
Se emplean las de "Palera" y "Salgueiro".
Hay que humedecerlas par que doblen bién y no se partan a la hora de hacer el cesto.
Tortilla de ortigas a la Omañesa: Suculento, delicioso y exquisito plato típico de nuestra tierra y además con unas sobresalentes e importantes propiedades medicinales. Os lo recomiendo con todo mi corazón.
villadepan de omaña
Hoy paso por Omañon a saludaros pero el agua de la fuente, ese trago,... para el verano, está helada,....
Cuidaros y hasta que pueda volver, con la nieve,... ya sabeis,... no siempre se puede.
Como la nieve anda lista, voy a dar comida en abundancia a mis animalicos no vaya a ser que tarde dias en poder volver por aquí,...
Cuidaros del frio, que por fin ha llegado, voy hasta Omañón y,....---pa casa---no le vaya a dar por nevar,.....
Antes de que existiera la serrería, movía el molino de la tía Eduarda y del tío Cosme, después se quemó y fue cuando llegaron a El Castillo Bautista y Alfredo que lo reconstruyeron.
! Cuánto vino se bebió en esas dos casas!
... las dulzainas y el tamboril.
Hay que picarla en pequeños trozos con unas tijeronas, luego añadirle pan, cebolla, sal, ajo picado, pimiento y sangre (mondongo) con el cual se empezarán a hacer las morcillas ó morciechas.
Foto hecha desde "Las Matas de La Magdalena" de El Castillo de Omaña. El primer tejado de color obscuro que se vé es el de Sandalio.