Manuel A. Rabanal Alonso
Universidad de León
Todas las áreas montañosas tenían unas formas de vida y costumbres similares entre los llamados Pueblos del Norte, desde Galicia al País Vasco. Todos estos pueblos no utilizaban aceite, que desconocían, sino manteca de cerdo o sebo del ganado caprino y ovino. Las fuentes literarias de época ya romana citan la calidad de los jamones de nuestras zonas de montaña. Como animal de transporte el caballo y el asno juegan un papel primordial. Existe un tipo de caballo muy bien conocido, el Asturcón, de pequeña alzada, de óptimas condiciones y rendimiento para moverse en la montaña y que se utilizan también en la guerra. Además el caballo juega su papel religioso como animal de sacrificio.
Universidad de León
Todas las áreas montañosas tenían unas formas de vida y costumbres similares entre los llamados Pueblos del Norte, desde Galicia al País Vasco. Todos estos pueblos no utilizaban aceite, que desconocían, sino manteca de cerdo o sebo del ganado caprino y ovino. Las fuentes literarias de época ya romana citan la calidad de los jamones de nuestras zonas de montaña. Como animal de transporte el caballo y el asno juegan un papel primordial. Existe un tipo de caballo muy bien conocido, el Asturcón, de pequeña alzada, de óptimas condiciones y rendimiento para moverse en la montaña y que se utilizan también en la guerra. Además el caballo juega su papel religioso como animal de sacrificio.