ALITAS CON PATATAS GAJO
-Alas de pollo (cantidad, según los comensales).
-Patatas medianas (según los comensales).
-Sal.
-Pimienta.
-Perejil.
-Miel.
-Salsa de soja.
-Ketchup.
-Salsa picante.
Se hace un a mezcla para adobar las alitas con: miel, salsa de soja, sal, pimienta, pernil picado, kepchup y un poco de salsa picante, al gusto.
Se deja macerando la noche anterior. Se calienta el horno y se asan las alas, hasta que estén crujientes, no necesitan mucho tiempo. Se ponen en papel de cocina, sin salsa.
A parte se ponen a cocer las patatas lavadas, con piel. Hay que dejarlas un poco enteras, por lo que, cociéndolas al vapor en la olla cinco minutos, quedan bastante bien.
Cuando estén cocidas se parten en gajos grandes y se echan en la salsa del adobo.
Se dejan un poco y se saltean, echàndoles si hace falta algo de salsa para que cojan color. Cuando estén salteadas se echan en una fuente y se ponen las alas encima.
Buen provecho.
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