En este día se realizan representaciones de luto y se llora a la sardina muerta. Se realiza el miércoles de Ceniza, comienzo oficial de la Cuaresma para los católicos. Se celebra un falso cortejo fúnebre que parodia el entierro de una figura con forma de sardina que se pasea por las calles de las poblaciones antes de quemarla. Existen diversas versiones de cuál es su origen.
Hay que remarcar que, simbólicamente, lo que representa es enterrar el pasado para coger con más fuerza el nuevo periodo.
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Lo de el entierro de la sardina aquí lo hacian, ahora yo creo que no lo hacen
Yo lo vi hace unos años, aquí en Torrevieja y era un
circo,... acompañaban el cortejo de la sardina por las
calles hasta el embarcadero donde la quemaban. Era de risa como iban las mujeres de negro y llorando por la sardina,... puro
teatro, ahora yo creo que no lo hacen por no interrumpir el tráfico porque se formaba un lio que no veas,... en fin yo no se el significado, pero era del todo cómico.
