Verano del 1955
Mi abuela Amada hacía unos jabones, que te dejaban la piel muy suave. Dany, me encantaría saber la receta, ya se que es complicado, y que no siempre quedan igual.
Peña, me ha entrado un hambre!
Por cierto, mi cuñada hace unas flores de calabaza rellenas y luego fritas en tempura, que crean adicción.
Peña, me ha entrado un hambre!
Por cierto, mi cuñada hace unas flores de calabaza rellenas y luego fritas en tempura, que crean adicción.
Buenas noches SEÑOR PEÑA, lo de poner las cebollas en la pota de la derrita para que se cocieran, como usted bien dice estaban deliciosas cuando se comian nadamas sacarlas de la pota, y los recuerdos de ver la grasa blanca en las ollas de barro, pero de lo mejor que se acuerda uno es de los chorizos y el lomo conservado en aceiete.
Tedejo una sujerencia " como se hacia el jabon" un saludoooooooooo del pueblo de mas arriba
Tedejo una sujerencia " como se hacia el jabon" un saludoooooooooo del pueblo de mas arriba
Dany, deja ya de tratarme de Vd. y de Señor, porque sino empezaré yo a tratarte de SEÑOR PRESIDENTE DEL MUY HONORABLE FORO DE ROSALES y no acabaremos con los tratamientos.
En mis tiempos, puede que la memoria me falle, pero era demasiado desperdicio de aceite para guardar chorizos y lomos, se guardaban en sus tripas, bien curados al humo. Eso debió de ser unos años más tarde. Yo he comido la conserva de Aragón y si que está muy rica, sí.
En cuanto a lo del jabón, no puedo complacerte. Sí que ... (ver texto completo)
En mis tiempos, puede que la memoria me falle, pero era demasiado desperdicio de aceite para guardar chorizos y lomos, se guardaban en sus tripas, bien curados al humo. Eso debió de ser unos años más tarde. Yo he comido la conserva de Aragón y si que está muy rica, sí.
En cuanto a lo del jabón, no puedo complacerte. Sí que ... (ver texto completo)
¡Hola Peña! Muy bueno tu relato... pero yo echo en falta la explicación de que luego esos famosos "Chichos" también se comían con migas en una sartén algo más adelante ¿o no eran esos mismos? Creo que sí y.... también estaban para chuparse los dedossssssss. Saludinessssss omañesinessssss para tod@sss.
Hola Mariage,
Seguramente que tienes razón pero mi memoria es la que es y a quien da lo que tiene no se le puede pedir más. Y, por el momento, en lo relativo a las vivencias de Folloso no le puedo pedir más, me da lo que recuerda sin pestañear.
Otros "chichos", los mejores, eran anteriores a estos y con procedencia más noble, eran el resultado de mezclar, despúés de picada la carne magra del cerdo, el correspondiente tocino, los ajos, el orégano y el pimentón dulce y el picante en su proporción ... (ver texto completo)
Seguramente que tienes razón pero mi memoria es la que es y a quien da lo que tiene no se le puede pedir más. Y, por el momento, en lo relativo a las vivencias de Folloso no le puedo pedir más, me da lo que recuerda sin pestañear.
Otros "chichos", los mejores, eran anteriores a estos y con procedencia más noble, eran el resultado de mezclar, despúés de picada la carne magra del cerdo, el correspondiente tocino, los ajos, el orégano y el pimentón dulce y el picante en su proporción ... (ver texto completo)
No sé calcular muy bien pero creo que era a primeros de Diciembre. Los gochos se mataban como mandaba la tradición por San Martin, con veranillo o sin él, que el cuatobajo estaba vacío y había que alimentar al personal.
Cuando las mantas de las mantecas estaban secas y con la textura deseada se pasaba al día de la derrita. Eran días que yo recuerdo húmedos y fríos. Aquel día había que picar mucha leña para que el fuego no bajase su intensidad y diese las calorías suficientes para que el bidón ... (ver texto completo)
Cuando las mantas de las mantecas estaban secas y con la textura deseada se pasaba al día de la derrita. Eran días que yo recuerdo húmedos y fríos. Aquel día había que picar mucha leña para que el fuego no bajase su intensidad y diese las calorías suficientes para que el bidón ... (ver texto completo)
¡Hola Peña! Muy bueno tu relato... pero yo echo en falta la explicación de que luego esos famosos "Chichos" también se comían con migas en una sartén algo más adelante ¿o no eran esos mismos? Creo que sí y.... también estaban para chuparse los dedossssssss. Saludinessssss omañesinessssss para tod@sss.
Ando por aquí con poca actividad porque adecentar choza tiene su aquel, lo que empezó con un leve lavadito de cara, que hacía falta, se ha convertido en reforma total. Es la historia del "poyaque" que por aquí se dice, "pues ya que hacemos esto, incluimos esto otro, total que si pintar era lo planificado en principio, trajo consigo cambiar ventanas, luces, climatización, muebles y hasta la cocina en pleno; estamos en la fase final con un carpintero artesanal de un pueblo que está haciendo el frente ... (ver texto completo)
Ana,
Sí, creo que otras dos o tres personas y tú habéis tenido la misma idea. No hace falta decir que me halagáis muchísimo, pero soy consciente de que estos recuerdos, tienen el valor que tienen, muchísimo para mi que me hacen volver a revivir cosas olvidadas y recuperar vocabulario aprendido en la más tierna infancia y que después por las circunstancias de la vida se olvidan; recuperar amigos de niñez totalmente olvidados; refrescar la memoria y dar gusto a la vista con las fotos-documento ... (ver texto completo)
Sí, creo que otras dos o tres personas y tú habéis tenido la misma idea. No hace falta decir que me halagáis muchísimo, pero soy consciente de que estos recuerdos, tienen el valor que tienen, muchísimo para mi que me hacen volver a revivir cosas olvidadas y recuperar vocabulario aprendido en la más tierna infancia y que después por las circunstancias de la vida se olvidan; recuperar amigos de niñez totalmente olvidados; refrescar la memoria y dar gusto a la vista con las fotos-documento ... (ver texto completo)
Peña deja los síntomas de la vejez. Todo lo que escribes es estupendo... y nos vuelve a una época que hemos vivido y a veces un poco olvidada.
Gracias "rapacín de Folloso"....
Gracias "rapacín de Folloso"....
Ana,
Sí, creo que otras dos o tres personas y tú habéis tenido la misma idea. No hace falta decir que me halagáis muchísimo, pero soy consciente de que estos recuerdos, tienen el valor que tienen, muchísimo para mi que me hacen volver a revivir cosas olvidadas y recuperar vocabulario aprendido en la más tierna infancia y que después por las circunstancias de la vida se olvidan; recuperar amigos de niñez totalmente olvidados; refrescar la memoria y dar gusto a la vista con las fotos-documento ... (ver texto completo)
Sí, creo que otras dos o tres personas y tú habéis tenido la misma idea. No hace falta decir que me halagáis muchísimo, pero soy consciente de que estos recuerdos, tienen el valor que tienen, muchísimo para mi que me hacen volver a revivir cosas olvidadas y recuperar vocabulario aprendido en la más tierna infancia y que después por las circunstancias de la vida se olvidan; recuperar amigos de niñez totalmente olvidados; refrescar la memoria y dar gusto a la vista con las fotos-documento ... (ver texto completo)
Amigo P. Valdevés:
Tus relatos son geniales. LOs temas los conocemos, pero tu forma de relatarlos es única. Les das vida y realesmo; al leerlos, uno los vive en primera persona, como los viviamos hace 50 ó 60 años.
Dany te pide que relates como se hacía el jabón casero.
Yo te pido que cuentes también que hables: de la desnatadora, cuando era comunitaria para todos o varios vecinos de Folloso, de las majas, de la vecera etc. etc.
Un abrazo y no nos defraudes, privandonos de esas vivencias ... (ver texto completo)
Tus relatos son geniales. LOs temas los conocemos, pero tu forma de relatarlos es única. Les das vida y realesmo; al leerlos, uno los vive en primera persona, como los viviamos hace 50 ó 60 años.
Dany te pide que relates como se hacía el jabón casero.
Yo te pido que cuentes también que hables: de la desnatadora, cuando era comunitaria para todos o varios vecinos de Folloso, de las majas, de la vecera etc. etc.
Un abrazo y no nos defraudes, privandonos de esas vivencias ... (ver texto completo)
Ana,
Sí, creo que otras dos o tres personas y tú habéis tenido la misma idea. No hace falta decir que me halagáis muchísimo, pero soy consciente de que estos recuerdos, tienen el valor que tienen, muchísimo para mi que me hacen volver a revivir cosas olvidadas y recuperar vocabulario aprendido en la más tierna infancia y que después por las circunstancias de la vida se olvidan; recuperar amigos de niñez totalmente olvidados; refrescar la memoria y dar gusto a la vista con las fotos-documento ... (ver texto completo)
Sí, creo que otras dos o tres personas y tú habéis tenido la misma idea. No hace falta decir que me halagáis muchísimo, pero soy consciente de que estos recuerdos, tienen el valor que tienen, muchísimo para mi que me hacen volver a revivir cosas olvidadas y recuperar vocabulario aprendido en la más tierna infancia y que después por las circunstancias de la vida se olvidan; recuperar amigos de niñez totalmente olvidados; refrescar la memoria y dar gusto a la vista con las fotos-documento ... (ver texto completo)
Buenas noches SEÑOR PEÑA, lo de poner las cebollas en la pota de la derrita para que se cocieran, como usted bien dice estaban deliciosas cuando se comian nadamas sacarlas de la pota, y los recuerdos de ver la grasa blanca en las ollas de barro, pero de lo mejor que se acuerda uno es de los chorizos y el lomo conservado en aceiete.
Tedejo una sujerencia " como se hacia el jabon" un saludoooooooooo del pueblo de mas arriba
Tedejo una sujerencia " como se hacia el jabon" un saludoooooooooo del pueblo de mas arriba
Peña,
Me parece que esto te lo han sugerido ya algunos, pero para sumarme al coro. ¿Te
has planteado compilar todos estos relatos y publicarlos todos juntos? No digo ya en un libro, pero al menos en la red.
Ana
Me parece que esto te lo han sugerido ya algunos, pero para sumarme al coro. ¿Te
has planteado compilar todos estos relatos y publicarlos todos juntos? No digo ya en un libro, pero al menos en la red.
Ana
Ana,
Sí, creo que otras dos o tres personas y tú habéis tenido la misma idea. No hace falta decir que me halagáis muchísimo, pero soy consciente de que estos recuerdos, tienen el valor que tienen, muchísimo para mi que me hacen volver a revivir cosas olvidadas y recuperar vocabulario aprendido en la más tierna infancia y que después por las circunstancias de la vida se olvidan; recuperar amigos de niñez totalmente olvidados; refrescar la memoria y dar gusto a la vista con las fotos-documento ... (ver texto completo)
Sí, creo que otras dos o tres personas y tú habéis tenido la misma idea. No hace falta decir que me halagáis muchísimo, pero soy consciente de que estos recuerdos, tienen el valor que tienen, muchísimo para mi que me hacen volver a revivir cosas olvidadas y recuperar vocabulario aprendido en la más tierna infancia y que después por las circunstancias de la vida se olvidan; recuperar amigos de niñez totalmente olvidados; refrescar la memoria y dar gusto a la vista con las fotos-documento ... (ver texto completo)
Hola Ana, las flores de saúco en tempura no las he probado y no creo que tarde mucho, en cuanto la ocasión se pinte calva, de cabeza que iré al plato. El aroma que desprende la flor del sabuguero siempre me gustó, así que la tempura seguro que también.
De tempura de flores te diré que hace ya bastantes años, cerca de donde vivo tenía y tiene restaurante de postín una de las cocineras de prestigio internacional con estrellas Michelín y establecimientos en el país del Sol Naciente y creo que ya ... (ver texto completo)
De tempura de flores te diré que hace ya bastantes años, cerca de donde vivo tenía y tiene restaurante de postín una de las cocineras de prestigio internacional con estrellas Michelín y establecimientos en el país del Sol Naciente y creo que ya ... (ver texto completo)
Ana, fijate lo q he encontrado por ahi
Un botafumeiro parecido al de la Catedral de Santiago pero q le metes caquitas y produce metano
Como se enteren los catalanes de Gas Natural nos plantan uno en Omaña tamaño familiar
Ahí te va el enlace. Tare exquemas y tó
http://www. yobiogas. com/index3. htm
(quita los espacios)
Un botafumeiro parecido al de la Catedral de Santiago pero q le metes caquitas y produce metano
Como se enteren los catalanes de Gas Natural nos plantan uno en Omaña tamaño familiar
Ahí te va el enlace. Tare exquemas y tó
http://www. yobiogas. com/index3. htm
(quita los espacios)
No sé calcular muy bien pero creo que era a primeros de Diciembre. Los gochos se mataban como mandaba la tradición por San Martin, con veranillo o sin él, que el cuatobajo estaba vacío y había que alimentar al personal.
Cuando las mantas de las mantecas estaban secas y con la textura deseada se pasaba al día de la derrita. Eran días que yo recuerdo húmedos y fríos. Aquel día había que picar mucha leña para que el fuego no bajase su intensidad y diese las calorías suficientes para que el bidón ... (ver texto completo)
Cuando las mantas de las mantecas estaban secas y con la textura deseada se pasaba al día de la derrita. Eran días que yo recuerdo húmedos y fríos. Aquel día había que picar mucha leña para que el fuego no bajase su intensidad y diese las calorías suficientes para que el bidón ... (ver texto completo)
Peña,
Me parece que esto te lo han sugerido ya algunos, pero para sumarme al coro. ¿Te
has planteado compilar todos estos relatos y publicarlos todos juntos? No digo ya en un libro, pero al menos en la red.
Ana
Me parece que esto te lo han sugerido ya algunos, pero para sumarme al coro. ¿Te
has planteado compilar todos estos relatos y publicarlos todos juntos? No digo ya en un libro, pero al menos en la red.
Ana
Hola a todos:
Hace años, en un programa de la tele, ARGUIÑANO conversaba con otro cocinero y decía que había sido para él maestro en muchos de sus platos. Este Sr., cuyo nombre no recuerdo, decía que una de sus invenciones culinarias era la TORTILLA DE FLOR DE SAHUCO ¿Alguien ha oido algo sabe la receta de dicha tortilla?
Un abrazo a todos los foreros.
Hace años, en un programa de la tele, ARGUIÑANO conversaba con otro cocinero y decía que había sido para él maestro en muchos de sus platos. Este Sr., cuyo nombre no recuerdo, decía que una de sus invenciones culinarias era la TORTILLA DE FLOR DE SAHUCO ¿Alguien ha oido algo sabe la receta de dicha tortilla?
Un abrazo a todos los foreros.
Hola,
La tortilla con las flores, resulta una idea intrigante. Hice una búsqueda por internet y lo único que encontré parecido es esto:
http://delokos. org/2009/05/05/flores-de-sauco -en-tempura-2/
" Flores de saúco en tempura:
10 ó 15 flores de saúco - 1 yema de huevo - 50g de harina de trigo -
50g de harina de maíz tipo maizena - sal - aceite vegetal para freír
... (ver texto completo)
La tortilla con las flores, resulta una idea intrigante. Hice una búsqueda por internet y lo único que encontré parecido es esto:
http://delokos. org/2009/05/05/flores-de-sauco -en-tempura-2/
" Flores de saúco en tempura:
10 ó 15 flores de saúco - 1 yema de huevo - 50g de harina de trigo -
50g de harina de maíz tipo maizena - sal - aceite vegetal para freír
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Hola Margarita y Peña
¿Hay alguna receta típica de la Lomba para hacer bebidas o infusiones con las
flores o la bayas del sabuguero? Mi madre no recuerda ninguna, pero la
ausencia de pruebas no prueba la ausencia...
Ana
¿Hay alguna receta típica de la Lomba para hacer bebidas o infusiones con las
flores o la bayas del sabuguero? Mi madre no recuerda ninguna, pero la
ausencia de pruebas no prueba la ausencia...
Ana
Con las bayas del sabuguero maduras se hace mermelada y está muy buena y tambien se meten en orujo yo eso no lo he hecho, pero habra que probar besos,
No sé calcular muy bien pero creo que era a primeros de Diciembre. Los gochos se mataban como mandaba la tradición por San Martin, con veranillo o sin él, que el cuatobajo estaba vacío y había que alimentar al personal.
Cuando las mantas de las mantecas estaban secas y con la textura deseada se pasaba al día de la derrita. Eran días que yo recuerdo húmedos y fríos. Aquel día había que picar mucha leña para que el fuego no bajase su intensidad y diese las calorías suficientes para que el bidón ... (ver texto completo)
Cuando las mantas de las mantecas estaban secas y con la textura deseada se pasaba al día de la derrita. Eran días que yo recuerdo húmedos y fríos. Aquel día había que picar mucha leña para que el fuego no bajase su intensidad y diese las calorías suficientes para que el bidón ... (ver texto completo)