Albergue del Peregrino
El 11 de diciembre, me he equivocado.
El dia 25 de septiembre en un colectivo de Telefonica vamos a visitar
Castrillo junto con Astorga y algun lugar mas, vamos de Cantabria y por las fotos que he visto ya merece la pena visitar la Maragateria,
Sera un dia inolvidable, por supuesto llevare la fuji digital y me traere todo lo interesante que esa buena tierra tiene que es mucho.
Castrillo junto con Astorga y algun lugar mas, vamos de Cantabria y por las fotos que he visto ya merece la pena visitar la Maragateria,
Sera un dia inolvidable, por supuesto llevare la fuji digital y me traere todo lo interesante que esa buena tierra tiene que es mucho.
Soy la hija del asturiano me gusto mucho el pueblo .azahara la chinchosa de aviles.
Me dejo sorprendido el encanto de sus calles este es mi pais me encanta.un asturiano.
Ahora es el momento de tomar un respiro, beber un poco de vino y, pausadamente, ir haciendo pasar la sopa finísima que contiene todos los aromas y sabores del cocido, como si fuera un breve recordatorio, un resumen jugoso de la proverbial comida que nos ha acompañado y dado vida; la sopa es una despedida apacible y agradable que dará paso a los postres, el café y la conversación, porque el cocido maragato es, ante todo, la ocasión para acabar parlando de todo con el calor de cada uno y el que te ... (ver texto completo)
Superado el primer asalto de las carnes, el cocido nos enfrenta a los garbanzos finos de pedrosilla con su jugoso repollo preparado a la leonesa. La hogaza nos ayuda a empujar los garbanzos con un traguito de vino. Estamos en el cúlmen de una comida larga y pausada, inventada con la filosofía de esta tierra leonesa de arrieros, de conocimientos antiguos traídos de todos los caminos. Y seguimos...
La sola mención del cocido maragato me abre el apetito, pero adivinando el sabor equilibrado e incomparable de estas carnes y lo que se adivina detrás me entran unas ganas locas de "arrear para Castrillo" y hacerle justicia a los méritos de la cocina maragata, sin olvidar el bacalao al ajo arriero, las truchas o las ancas de rana.
Llegar a Castrillo es tan fácil como querer ir a pasar unas horas a gusto con las personas y los paisajes más entrañables que puedes imaginar. Y si te perdieras, que no será el caso, te recibirán en Astorga, El Val de San Lorenzo, Santa Colomba de Somoza o cualquier otro pueblo de la Maragatería, con igual cariño.
Lo considero uno de los pueblos con más encanto de España. Está muy bien conservado, tanto por fuera: las casas, el empedrado de las calles, el entorno, como por dentro: las cocinas y fogonoes que preparan ese prodigio gastronómico que nos han regalado los Maragatos en forma de cocido. Siempre merece una visita y una parada para degustar y digerir las carnes y los garbanzos de la tierra rematados con una estupenda sopa y la compañía de un vino de la uva mencia del vecino Bierzo o prieto picudo del ... (ver texto completo)