Los tipos de cava españoles son: 1-Brut Nature (Sin azúcar) 2-Extra Brut (Hasta 6 gramos de azúcar por litro) 3- Brut (Hasta 15 gramos de azúcar) 4-Seco (De 17-35 gramos de azúcar) 5-Semiseco (de 33-50 gramos de azúcar) 6- Dulce (Más de 50 gramos de azúcar por litro).
Podemos presumir de que España es el segundo productor mundial de vino espumoso que aquí se denomina cava, con una producción de más de doce millones de cajas de 12 botellas por año.