El detallado menú que ha degustado Benedicto XVI en el Arzobispado junto a unos 170 prelados de la Conferencia Episcopal ha constado de una crema de boniato y castañas con membrillo y ganache de morcilla con piñones; lechazo deshuesado con mermelada de cebolla, terrina de patata y salsa de miel y romero; y crema catalana con mona de chocolate
La crema tiene pinta de estar muy buena. A mí el boniato me gusta mucho, ultimamento lo utilizo para cocinar, y eso que estuve años sin comerlo, no me gustan los boniatos asados, pero utilizados en otras cosas la cosa cambia.
Pues los pastelitos tipo empanadilla de boniato estan muy ricos.
