El mejor comienzo siempre en cualquier tipo de dieta será un caldo gallego hecho en la “lareira”.
El lacón con grelos es una de las comidas más sanas durante los meses fríos, desde San Martiño, a primeros de noviembre, hasta el martes de carnaval. Además del lacón cocido y los grelos enteros, se añaden patatas y chorizo. Eso sí, a poder ser, todo casero.
Otro plato agradable y agradecido es el cocido gallego, compuesto de jamón, carne de vaca y gallina, y chorizo, con grelos o repollo, patatas y garbanzos.
Las empanadas merecen capitulo aparte. Se hacen de todo y todo puede meterse dentro de la empanada, de hecho hay gente que hasta incluso puede llegar a vivir dentro de ella durante años y años y hasta ya de por vida.
