¿como se cocina la berza?

Tiene que ser berza de asa de cántaro, y haber pasado parte del invierno entre la nieve y las heladas.
Se cogen las partes mas tiernas del centro, se cortan en tiras y se escaldan un poco para que se les quite el verdor.
Se cuecen durante varias horas con una poca carne o huesos pa que le de gusto de carne curada a poder ser de oveja o cabra, vale tambien de gocho, se le puede hechar tambien una patatina. Si se puede una morcilla omañesa.
A mi me gusta que queden muy desechas

Muy bonito Antonio. Gracias

Hola Nelba me encanto tu respuesta yo creo que las mujeres hemos hecho muchas maratonas, y por eso las rodillas nos fastidian, pero bueno asi es la vida, mira te mando mi correo eletronico, www. pazepazespanha@ yahoo. com. br, yo tambien tego Facebook es (Paz Rodriguez) si quieres me adicionas, un beso. PAZ...

Mis queridos amigos y amigas de Inicio y de toda la Omaña, creo que ya os habréis enterado de la gran cena y fiesta que se celebró el pasado día 21
en el Fogón de Isi, en Trobajo del Camino, pues bien allí nos juntamos unos cuantos y lo pasamos muy requetebién, hasta Armando nos deleitó con unos temas tocados con su dulzaina, toda la gente era feliz y algunos nos vimos por primera vez
Espero y deseo que en la próxima cena de los amigos de la Omaña vengáis mas para poder conoceros y poder brindar ... (ver texto completo)

Hola gracias por tu rapida respuesta, tienes razon cuando uno vive en una isla posiblemente se sienta atrapado,, nosotros vamos mucho por las islas Canarias y cada vez nos gusta mas el clima y poder pasear frente al mar.
Por la omaña tenemos los rios trucheros con agua cristalina y el canto de los pajaros que te hacen sentite en el paraiso. Pero cuando llega el frio las heladas y las nieves es otro cantar te puedes quedar incomunicado y esperar a que lleguen los dias de sol y vuelva el buen tiempo.
Yo ... (ver texto completo)

Yo vine para America alla por el '68.... y no he parado....33 anos trabajando para el gobierno.... siempre viajando.... Sabes... no se nada de Brazil pero hice mucas operaciones en la frontera con bolivia (yo en el lado boliviano.... Alla por Guayaramerin (Guajara Mirim el lado brasilero).... otro villorrio llamado Costamarcas en el rio Itenez (creo.... se meolvidan algunas cossas) una vez con los botes entramos bien adentro.... vi un viejo fuerte portugues Principe da Beira creo que se llama... ... (ver texto completo)

Buenas deseo felicitar a todos los padres, Jose y Josefas y como no tambien a las Maria Jose

Un abrazo omañes para tod@s

Si..... el lugar ese que mencionas (restaurante /pasteleria) se llama La Bombonera.... lugar ancestral en la escena sanjuanera.... tiene mas de cien anos sirviendo.... alla a principios del siglo XX empezo.... ensaimadas o bollos suizos eran su producto mas conocido.... la gente iva alli a comerlas despues de salir de la misa en la catedral los domingos... (a ver y ser visto).... La parte de los muelles de turism ha sido extensamente recondicionada.... ya no hat calles oscuras y tugurios.... han ... (ver texto completo)

Hola gracias por tu rapida respuesta, tienes razon cuando uno vive en una isla posiblemente se sienta atrapado,, nosotros vamos mucho por las islas Canarias y cada vez nos gusta mas el clima y poder pasear frente al mar.
Por la omaña tenemos los rios trucheros con agua cristalina y el canto de los pajaros que te hacen sentite en el paraiso. Pero cuando llega el frio las heladas y las nieves es otro cantar te puedes quedar incomunicado y esperar a que lleguen los dias de sol y vuelva el buen tiempo.
Yo ... (ver texto completo)

Hola que tal?
Yo he estado una vez en Puerto Rico y cuando llegue tome un taxi y me fui al viejo Puerto Rico y lo primero que me compre fue una gorra en una plaza que habia varios vendedores ambulantes y una gran fila de taxis que iban por la pendiente de la calle. Comimos en un restaurante pasteleria que era uno de los locales mas antiguos del viejo Puerto Rico, tomamos unas cervezas en el muelle de donde salen los cruceros de los viajes que tanto les gustan a los americanos
Despues de tantos ... (ver texto completo)

Si..... el lugar ese que mencionas (restaurante /pasteleria) se llama La Bombonera.... lugar ancestral en la escena sanjuanera.... tiene mas de cien anos sirviendo.... alla a principios del siglo XX empezo.... ensaimadas o bollos suizos eran su producto mas conocido.... la gente iva alli a comerlas despues de salir de la misa en la catedral los domingos... (a ver y ser visto).... La parte de los muelles de turism ha sido extensamente recondicionada.... ya no hat calles oscuras y tugurios.... han ... (ver texto completo)

Hola Luis Melcon: Me gusto de saber que tu conoces mi Rio de Janeiro es verda es una cuidad encantadora asi com su gente, yo vivo aqui 54 años y soy muy feliz aqui crie mis hijos, bueno recibe un abrazo. PAZ...

Sr. Luis:
Feliz cumpleaños, que los disfrute junto com su famila.

Es lo que desea
pepe desde San Pauolo Brasil
Pepe desde San Pablo Brasil

Hola don Pepe, muchas gracias o como se dice por Brasil moito obrigado
No tengo el gusto de haber estado en Sao Paulo, pero si he estado seis veces en Rio de Janeiro fue una ciudad que me dejo muy encantado y por eso he repetido tantas veces.
Muchas gracias un abrazo y hasta otra ocasion

P'alla p'al Bierzo, nieve en abundancia.... pero en el pueblo (Bembibre) muy poca..... yo hace como cinco anos que no voy.... este ano fui a Bolivia (Sta Cruz de la Sierra), pero la familia me mantiene al tanto.... fotos, videos.... ahora vivo en Puerto Rico donde siempre hace calor pero yo soy del frio.... lo prefiero mil veces al calor...... aun recuerdo como si hubiese sido ayer cuando en Agosto de 1968 llegue a San Juan.... fue como aterrizar en el infierno... si hubiera tenido billete de ida ... (ver texto completo)

Hola que tal?
Yo he estado una vez en Puerto Rico y cuando llegue tome un taxi y me fui al viejo Puerto Rico y lo primero que me compre fue una gorra en una plaza que habia varios vendedores ambulantes y una gran fila de taxis que iban por la pendiente de la calle. Comimos en un restaurante pasteleria que era uno de los locales mas antiguos del viejo Puerto Rico, tomamos unas cervezas en el muelle de donde salen los cruceros de los viajes que tanto les gustan a los americanos
Despues de tantos ... (ver texto completo)

Muy bueno Antonio.

Fue un encuentro muy afortunado el hallarte en León, mostrando lo más bonito y típico de Las Carnestolendas Omañesas.

Toda mi admiración, cariño, ternura y agradecimiento por el gran derroche de arte y simpatía que derramaste por la capital, haciéndo gala del inmenso tesoro de

tu generosidad para que no se pierda lo que nos han legado nuestros entrañables, amados y redordados antepasados.

Un beso muy, muy, muy fuerte, mi querida Adelita.

Primeras casas de El Castillo de Omaña, viniendo desde León. Precioso reflejo plateado del río Omaña, abriéndose paso por el mar de nieve.

Obsérvese el recodo del río Omaña a la altura del puente que pasa para La Puebla y la gran cruz de la confluencia de caminos en el mismo centro del pueblo.