Cuajada
Hierve la leche en un cazo y déjala enfriar a 37º (temperatura del cuerpo). Añade el cuajo, según las medidas que se indiquen en el envase. Reparte la leche con el cuajo en los recipientes que hayas elegido.
Espera a que cuaje la leche, sin mover los recipientes.
Ya esta lista para consumir con azúcar o miel: sencillo, rápido y nutritivo.
pastel de queso y cuajada
- Caramelizar un molde y cubrir la base con galletas María.
- Disolver la cuajada en un poco de la leche.
- En un cazo poner el queso, el azúcar, la nata y el resto de la leche.
- Poner a fuego lento y remover despacio hasta que todo esté bien mezclado.
- Cuando empiece a hervir añadir la cuajada y mantener unos 3 ó 4 minutos a fuego lento, sin dejar de remover.
- Echar todo en el molde, dejar enfríar a temperatura ambiente y luego meter en la nevera.
Tarta fria de yogur y granada.
1- pon la gelatina a remojar en un bol.
para hacer la base de la tarta, corta las rabanadas de pan con la ayuda de dos moldes cuadrados huecos. Quita los bordes sobrantes y presiona los los laterales hacia las paredes del molde para sellarlo bien. reserva.

2-Mezcla bien en un bol una cucharada de azucar, requesón y el yogur. En una cazuela, calienta el zumo de la naranja con dos de la hojas de gelatina. Cuando se derrita la gelatina, retira del fuego, deja templar ... (ver texto completo)
Bizcocho de nata relleno de cerezas
Deshuesa las cerezas, colócalas en una cazuela, agrega el azúcar, el licor y el agua y cuécelas a fuego suave durante 30-45 minutos. Cuélalas y reserva por separado el jarabe y las cerezas.

Para el bizcocho, coloca los huevos en un bol grande, agrega el azúcar y bátelos con una batidora eléctrica de varillas. Cuando esté bien montado, agrega la nata poco a poco sin dejar de batir.

Limpia la naranja y el limón y ralla un poco de las cáscaras sobre la masa. ... (ver texto completo)
palmeras
Espolvorea la mesa de trabajo con un poco de harina, coloca la lámina de hojaldre y estíralo bien con un rodillo. Unta la superficie con mantequilla, coloca el azúcar glas en un colador y espolvorea por encima. Dóblalo en tres y estíralo nuevamente.
Repite la operación 2 o 3 veces.
Una vez obtenida una placa bien estirada, unta con mantequilla la superficie y enróllalo desde los extremos hacia el centro, de tal forma que resulten como dos rollos de hojaldre unidos.
Corta en rodajas finas ... (ver texto completo)
Pastel de queso con melocotón
Desmenuza las galletas y forra con ellas la base de un molde que habrás untado con un poco de mantequilla.
En un bol mezcla con la batidora el queso troceado, los huevos y la leche condensada. Vierte la masa sobre el molde y hornea a 180 grados durante 20 minutos, hasta que cuaje. Deja enfriar y desmolda.
Cubre el pastel con rodajas de melocotón y plátano.
Crema de naranja
Limpia las naranjas. Ralla la cáscara de una y coloca en un bol. Pela 2 de las naranjas y saca los gajos, retirando la piel blanca de los gajos. Haz zumo con la tercera naranja y vierte sobre la harina de maíz diluída. Mezcla bien hasta disolver la harina.
Coloca todo en una cazuela al fuego. Pon a cocer, vierte el licor y mezcla bien. Cuece hasta que espese. Deja enfriar.
Con una batidora de varillas monta las claras. Cuando estén bien esponjadas, agrega el azúcar y sigue montando brevemente. Añade la mitad de las claras montadas a la crema de naranja y mezcla suavemente con movimientos envolventes.
Unta los moldes (individuales) con mantequilla y espolvorea con un poco de harina. Llena los moldes con la crema de naranja. Pasa el resto de las claras montadas a una manga pastelera y adórnalos. Espolvorea con las almendras fileteadas y gratina en el horno durante 2-3 minutos. Decora con unas hojas de menta. ... (ver texto completo)
Scones con miel
Vamos a preparar un postre típico inglés que acompaña al “tea time”. Su preparación es muy sencilla y económica.

Lo primero que debemos hacer es mezclar la harina y la levadura hasta conseguir una masa uniforme. Tras esto, amalgamamos la margarina, luego la miel, y por último añadimos la leche. El resultado debe ser una pasta blanda.

En una superficie suficientemente grande, espolvoreamos un poco de harina y colocamos la pasta encima. Le pasamos un rodillo hasta conseguir un ... (ver texto completo)
Pechugas de pollo villeroi
Lo primero que debemos hacer es aplastar las pechugas de pollo y sazonarlas. Después, hacemos la bechamel y la dejamos templar. Mientras, pasamos las pechugas por la sartén con un poco de aceite vuelta y vuelta. Cuando veamos que se han enfriado, las pasamos por la bechamel y las colocamos en una bandeja previamente untada con aceite.

Después dejamos enfriar completamente las pechugas. Una vez frías, las pasamos por harina, huevo y pan rallado, como si de un filete ... (ver texto completo)
Pato asado con higos salteados y virutas
Calentamos el horno a 200º C. Untamos el pato con aceite y lo sazonamos interiormente. Horneamos el pato durante 40 minutos regándolo con regularidad con sus propios jugos.

En una cazuela preparamos un caramelo con el azúcar y unas gotas de agua. Retiramos el caramelo del fuego y echamos el vinagre balsámico con la precaución de tapar la cazuela para evitar salpicaduras.

Devolvemos la cazuela al fuego vivo, añadiendo el caldo de carne (el caldo de carne ... (ver texto completo)
Esta historia me la contaron hace mucho tiempo.

Sucedió en entre los años de 1985 y 1990 en la ciudad de Gómez Palacio, Durango, rumbo a la central de camiones. Se puede ver una casa sin techo muy deteriorada de color gris, donde vivía una pareja con tres hijas, un hijo y la perra (mascota).

Vivían en ese lugar mientras conseguían otra casa para vivir, la hermana de papá estaba medio loca y cuando la corrieron maldijo la casa y a los que entraran en ella, poco después murió y empezaron a ocurrir ... (ver texto completo)
La región de los Llanos es una extensa zona de sabana, en donde habita gente muy pintoresca que en muchos sitios aún anda a caballo y vive de la tierra y del ganado; es una de las partes en donde las tradiciones se conservan más puras en toda Venezuela. En esta zona existen infinidad de cuentos y leyendas, pero la que a continuación describo es una de las más populares en todo el país. Existen varias versiones de ella, por lo que he tratado de conjugarlas todas en una sola historia
Las hermanas de la muerte
Sarah y Ginger eran dos hermanas, una de 17 y otra de 18. Sarah era buena, bondadosa, era perfecta podríamos decir, en cambio Ginger era odiosa y envidiosa. Como siempre le daban lo mejor a Sarah, Ginger la empezó a odiar y en venganza asesinó a sus padres quedándose ella y su hermana solas.

Años después ellas se pelean y Ginger le confiesa a su hermana que ellá mató a sus padres, eso empeora la pelea, entoces Ginger agarra un cuchillo y la persigue por toda su casa ... (ver texto completo)
Los arañazos del gato
Hola, somos Daniel, Maricela, y Queta y esta leyenda nos la contaron nuestros abuelos. Esta leyenda sucedió en Aguascalientes, México.

Había una vez un niño (no sabemos el nombre) que un día en la noche escuchaba rasguños en la azotea y le fue a contar a sus padres pero no le creyeron. Y se fue a dormir. Volvió a escuchar los rasguños de nuevo, le contó a sus padres y no le creyeron. Y se fue a dormir. Volvió a escuchar esos rasguños y se asomó a la azotea.

Era un gato ... (ver texto completo)
Tres en una tumba
Esta leyenda historia o lo que sea me da ataques de ansia:)

Era un pueblo donde casi no existían juguetes, había más viejos que jóvenes y sólo habían 5 ó 6 niños en el pueblo.

Una tarde jugaban al escondite, y 3 de los niños se escondieron en una tumba que había hecha para un viejo para enterrarlo esa misma tarde. Los niños se quedaron allí mucho rato y al final se durmieron. Se despertaron oyendo golpes sobre la tumba.

PUM... PUM... PUM...

Uno de ellos al final intentó ... (ver texto completo)