En fechas cercanas a la Cruz de Mayo, en nuestro pueblo se llevaba a cabo el corte del rabo de
los corderitos, nosotros lo llamábamos:"Rebotar los corderos", con estas partes extraídas se
hacia un plato especial que rompía un poco la monotonía de la gastronomía local.
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Es un placer bucólico
ver las ovejas pacer.
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SABEN PASTORES Y ARRIEROS...
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Saben pastores y arrieros
el camino que seguí:
iba cara a los luceros
vertiendo llanto por ti.
¡Sendero en la barrancada,
caminito del amor
aquella tarde aromada...
CANCIÓN
=======
Pastor de la montaña
¡qué a gusto cantarás tu canturreo!
¡qué hermosa ves a España
logrado su deseo,
después de tanta cruz sin Cirineo!
J. San Nicolás Francia
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
Por estos días de la Santa Cruz, en nuestro pueblo, los corderitos ya contaban
con varias semanas de vida. Era ya el momento de cortarles parte de su larga cola,
que supongo obedecía a una cuestión práctica de higiene para ellos, pues de no
hacerlo se les pone tan larga en proporción como la tienen las vacas.
Nosotros lo llamábamos "rebotar los corderos". Con los trozos cortados, una vez
eliminadas sus lanas con las llamas del fuego, eran cocinados; normalmente rebozados
con huevo. Era una...
los corderitos, nosotros lo llamábamos:"Rebotar los corderos", con estas partes extraídas se
hacia un plato especial que rompía un poco la monotonía de la gastronomía local.
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Es un placer bucólico
ver las ovejas pacer.
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SABEN PASTORES Y ARRIEROS...
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Saben pastores y arrieros
el camino que seguí:
iba cara a los luceros
vertiendo llanto por ti.
¡Sendero en la barrancada,
caminito del amor
aquella tarde aromada...
CANCIÓN
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Pastor de la montaña
¡qué a gusto cantarás tu canturreo!
¡qué hermosa ves a España
logrado su deseo,
después de tanta cruz sin Cirineo!
J. San Nicolás Francia
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Por estos días de la Santa Cruz, en nuestro pueblo, los corderitos ya contaban
con varias semanas de vida. Era ya el momento de cortarles parte de su larga cola,
que supongo obedecía a una cuestión práctica de higiene para ellos, pues de no
hacerlo se les pone tan larga en proporción como la tienen las vacas.
Nosotros lo llamábamos "rebotar los corderos". Con los trozos cortados, una vez
eliminadas sus lanas con las llamas del fuego, eran cocinados; normalmente rebozados
con huevo. Era una...