Piedad, quiero felicitaros por seguir manteniendo el negocio familiar después de tantas generaciones, todo un lujo en los tiempos que corren. Los que disfrutáis a diario de ese pan tan rico, de ese "pan de verdad", no sabéis el privilegio que tenéis. Volver a Herrera y entrar en la panadería es trasladarte en el tiempo, volver a los aromas de la niñez. Para mí es una de las mejores cosas de Herrera. Espero que sigáis manteniéndolo por muchos años y que nosotros lo podamos disfrutar.
Un abrazo
Gracias por tu entrañable
mensaje. La verdad es que hay una gran diferencia entre el
pan hecho a mano y
cocido en
horno de leña y, el hecho mecánicamente.
El primero se puede
comer al día siguiente, la parte negativa es que su elaboración es más lenta, como todo lo artesanal.