PATATAS REBOLCONAS
Es una receta:
que suelen ponerla como tapas en los restaurantes, pero a mi personalmente me encantan
¿cómo las preparo?
Poner a cocer las patatas en agua con un poquito de sal, hasta que estén bien blanditas. Escurrir y reservar.
Mientras en una sartén poner una cucharada de manteca de cerdo, derretirla y echar bacon y uno o dos dientes de ajos picaditos; ir friéndolos con cuidado de que no se quemen.
Añadir las patatas e ir removiendo continuamente procurando machacarlas, hasta que se deshagan, probar de sal.
Pasados unos minutos agregar una cucharadita de pimentón de La Vera (aconsejo el picante, le da un toque muy especial).
Para servirlas, lo tipico Piedrahitense es poner por encima torreznos (los trozos de tocino cortados en tiras) bien fritos y crujientes ¡todo un manjar! comprenderán que el perejil es de adorno cuestión de estética.
(Tenedor y cucharilla pequeña como aperitivo) y si en cazuela de barro con cuchara grande
¡Buen fin de semana!
Es una receta:
que suelen ponerla como tapas en los restaurantes, pero a mi personalmente me encantan
¿cómo las preparo?
Poner a cocer las patatas en agua con un poquito de sal, hasta que estén bien blanditas. Escurrir y reservar.
Mientras en una sartén poner una cucharada de manteca de cerdo, derretirla y echar bacon y uno o dos dientes de ajos picaditos; ir friéndolos con cuidado de que no se quemen.
Añadir las patatas e ir removiendo continuamente procurando machacarlas, hasta que se deshagan, probar de sal.
Pasados unos minutos agregar una cucharadita de pimentón de La Vera (aconsejo el picante, le da un toque muy especial).
Para servirlas, lo tipico Piedrahitense es poner por encima torreznos (los trozos de tocino cortados en tiras) bien fritos y crujientes ¡todo un manjar! comprenderán que el perejil es de adorno cuestión de estética.
(Tenedor y cucharilla pequeña como aperitivo) y si en cazuela de barro con cuchara grande
¡Buen fin de semana!
¡VIVAN LAS PAPAS REBOLCONAS! Y oleeeeeeeeeeeeeeeeeeeee