LA CAÑA DE AZUCAR.

EL AZUCAR.

Si se calienta por encima de 145 ºC en presencia de compuestos amino, derivados por ejemplo de proteínas, tiene lugar el complejo sistema de reacciones de Maillard, que genera colores, olores y sabores generalmente apetecibles, y también pequeñas cantidades de compuestos indeseables.
LA CAÑA DE AZUCAR.

EL AZUCAR.

El azúcar puede formar caramelo al calentarse por encima de su punto de descomposición (reacción de caramelización).
LA CAÑA DE AZUCAR.

EL AZUCAR.

En cambio en ámbitos industriales se usa la palabra azúcar o azúcares para designar los diferentes monosacáridos y disacáridos, que generalmente tienen sabor dulce, aunque por extensión se refiere a todos los hidratos de carbono.
LA CAÑA DE AZUCAR.

EL AZUCAR.

La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera.
LA CAÑA DE AZUCAR.

EL AZUCAR.

Se denomina azúcar a la sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11, también llamado azúcar común o azúcar de mesa.
CANCIONES PARA RECORDAR.

NOSOTROS...

Atiéndeme,
quiero decirte algo
que quizá no esperes,
doloroso tal vez;
escúchame,
que, aunque, me duela el alma,
yo necesito hablarte
y así lo haré.

Nosotros,
que fuimos tan sinceros,
que desde que nos vimos
amándonos estamos;
nosotros,
que del amor hicimos
un sol maravilloso,
romance tan divino;
nosotros,
que nos queremos tanto,
debemos separarnos,
¡no me preguntes más!
No es falta de cariño
te quiero con el alma,
te juro que te adoro
y en nombre de este amor,
y por tu bien, te digo adiós. ... (ver texto completo)
FRASES Y DICHOS.

Sir Francis Bacon
1561-1626. Filósofo y estadista británico.

En lo que acción se refiere, el hombre no puede hacer otra cosa que aproximar o separar los cuerpos naturales; lo demás lo realiza la naturaleza.
ALGUNOS ASPECTOS SOBRE LA CONSTRUCCIÓN DE LA IGLESIA DE SAN ESTEBAN DE ALBARES.

En 1796 se compró un Santísimo Cristo de plata al maestro platero de Madrid Juan Antonio Martínez, por 187 reales y 17 maravedís, cuyo destino era la cruz del altar mayor. Su peso era de 5 onzas y 2 ochavos. En 1815, entregaron a don José Rodríguez, platero de Madrid 1720 reales de plata, para que hiciese una cruz de plata; pero las circunstancias en las que se encontraba España, fin de la Guerra de la Independencia ... (ver texto completo)
FRASES Y DICHOS.

Voltaire
1694-1778. Seudónimo de François Marie Arouet. Filósofo y escritor francés.

Quienes creen que el dinero lo hace todo, terminan haciendo todo por dinero.
Hasta mañana.
Yo también me voy.
Si tú lo dices será.
A mi me da igual, donde lo celebren.
Hasta mañana.
Te dejo con Casimiro.
Si tú lo dices será.
Un mensaje de nuestra estrella nocturna Casimiro:

Que ven mis ojos chicos, pequeñuelos,
personas diminutas y todavía levantados...

Voy a cantarles una hermosa canción de cuna
para que se vayan a dormir...

Escuchen atentamente mi voz (ejem, ejem...) melodiosa
... (ver texto completo)