Cardo mariano (Sylibum marianum)
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Descripción: Se trata de una planta comestible bianual, muy común en nuestros
campos. Es espinosa, con el tallo robusto y ramificado, de hojas lobuladas y salpicadas de manchitas blancas y
flores de
color púrpura, dispuestas en una cabezuela terminal con forma de alcachofa.
Recolección y conservación: Crece en suelos secos y soleados, taludes, yermos y escombreras, y está presente en toda la
cuenca mediterránea.
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