Yo recuerdo "ordeñar" cuando era un guacho las
flores de la falsa acacia (Robinia pseudacacia), que en Tresjuncos llamamos "
pan y quesillo", por su sabor entre dulce y salado. El arlo aquí debió ser muy abundante, pero como sabrás, ésta es tierra de pan, y el arlo era vector de un
hongo que atacaba a las cosechas, por lo que fue eliminado de lindes y ribazos, hasta quedar poco menos de cinco o seis rodales con unas pocas matas. Los que hoy permanecen ocupan fondos de pequeños
valles (más húmedos
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