¿Que son los alimentos transgénicos?
Los alimentos transgénicos, también conocidos como Organismos Genéticamente Modificados (OGM) son aquellos alimentos producidos a partir de un organismo modificado, gracias a la ingeniería genética y la biotecnología vegetal.
Estos alimentos poseen un ADN modificado, producto del uso de genes de otras plantas o animales. Entre los cultivos de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) se destacan: maíz, soja, canola, papas, tomates, arroz, algodón y álamos.
Otros ejemplos de alimentos transgénicos son los siguientes; carnes, aspartame (compuesto transgénico utilizado como sustituto del azúcar) y leche.
Se estima como antecedente esencial la creación de la primera planta genéticamente modificada en el año 1986, por la empresa multinacional Monsanto. En 1994 la empresa biotecnóloga Calgene generó el primer alimento modificado genéticamente: tomates Flavr Savr.
Para el año 2014 el cultivo de alimentos transgénicos se extendió en unos 28 países, estimado en un total de 181,5 millones de hectáreas.
Entre los beneficios que se atribuyen a este tipo de alimentos son los siguientes:
● Mayores propiedades nutricionales.
● Resistentes a condiciones climáticas adversas y a las plagas de insectos.
● Mayor crecimiento de las plantas.
● Requieren menos uso de pesticidas.
● Algunos alimentos medicinales pueden ser utilizados como vacunas y otros medicamentos.
Los principales riesgos o desventajas de los alimentos transgénicos son los siguientes:
● Uso continuo de los suelos sin rotación y, generando degradación y compactación de los mismos.
● Aplicación de fertilizantes químicos, agrotóxicos y herbicidas altamente contaminantes.
● Desplazamiento de cultivos tradicionales, tales como sorgo, trigo y cebada.
● Reacciones alérgicas y tóxicas por el consumo de estos alimentos.
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