I Parte
MARÍA EN EL MISTERIO DE CRISTO
MARÍA EN EL MISTERIO DE CRISTO
EN EL DIBUJO: se presenta un carpórforo seccionado donde se ve claramente la cavidad del pie. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARCrece cuando la estación está finalizando Es posible encontrarlo en noviembre y más tarde aún en los bosques de coníferas, en montaña, en zonas húmedas, ricas en musgo y con preferencia en los suelos calcáreos No está muy difundido, pero en las zonas de crecimiento se encuentra en conjuntos muy abundantes
Común en EspañaDIMENSIONESUn individuo conforma regular puede tener ... (ver texto completo)
Común en EspañaDIMENSIONESUn individuo conforma regular puede tener ... (ver texto completo)
Valor gastronomico
BUENAAtención: sombrero mimetizado marrón, himenio y pie amarillo-naranja.
BUENAAtención: sombrero mimetizado marrón, himenio y pie amarillo-naranja.
SE PUEDE CONFUNDIR CONOtras especies similares, muy raras y no bien conocidas, como la de la ilustración donde se ven algunos ejemplares de Cantharellus melanoxeros, que de adulta se tiñe de negro en toda la superficie himenial.
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNMuy conocida en los lugares de crecimiento donde es buscada por su perfume particular. Tiene forma y colores bastante característicos que permiten identificarla fácilmente. Se presenta en numerosos grupos escondidos, casi mimetizados en la vegetación arbórea del sotobosque. Tiene un sombrero de color marrón-oscuro con superficie a base de flecos-escamas, arrugada, que rápidamente se vuelve lisa. Inicialmente es umbilicado, pero en pleno desarrollo está horadada por la cavidad ... (ver texto completo)
Nombres vulgares: En castellano, Rebozuelo amarillento. En catalán, Camagroc y Russinyolic.
Cantharellus lutescens
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARCrece cuando la estación está finalizando. Es posible encontrarlo en noviembre y más tarde aún en los bosques de coníferas, en montaña, en zonas húmedas, ricas en musgo y con preferencia en los suelos calcáreos. No está muy difundido, pero en las zonas de crecimiento se encuentra en conjuntos muy abundantes. Común en España. DIMENSIONESUn individuo conforma regular puede tener una altura de 10 cm, no superando, el diámetro de su sombrero, los ... (ver texto completo)
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARCrece cuando la estación está finalizando. Es posible encontrarlo en noviembre y más tarde aún en los bosques de coníferas, en montaña, en zonas húmedas, ricas en musgo y con preferencia en los suelos calcáreos. No está muy difundido, pero en las zonas de crecimiento se encuentra en conjuntos muy abundantes. Común en España. DIMENSIONESUn individuo conforma regular puede tener una altura de 10 cm, no superando, el diámetro de su sombrero, los ... (ver texto completo)
EN EL DIBUJO: se indica la posición subterránea del esclerocio y la parte del mismo que puede aflorar del suelo, teniendo en el momento oportuno los carpóforos desarrollados. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARContrariamente a lo que pueda creerse se trata de una seta bastante extendida en su zona de crecimientos y tal vez pasa inobservada debido a que no se trata de establecer la presencia del esclerocio subterráneo Crece de junio hasta muy avanzada la estación Cuando se cultiva, empleando el esclerocio ... (ver texto completo)
Valor gastronomico
COMESTIBLEAtención: crece a partir de un esclerocio, el sombrero es escamado.
COMESTIBLEAtención: crece a partir de un esclerocio, el sombrero es escamado.
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs una especie con aspecto similar a P. squamosus, pero más pequeño, con el pie centrado y que no crece sobre plantas vivas, surgiendo de una masa globosa esclerocial enterrada al pie de las plantas o saliendo de ramas caídas, apoyadas en el suelo. Está extendido en la zona de la Italia Central y Meridional pero también puede encontrarse en el Norte si se acepta considerarlo como P. forquignoni. La discusión entre micólogos aún está abierta. Como tuberaster es conocido de ... (ver texto completo)
Polyporus tuberaster
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARContrariamente a lo que pueda creerse se trata de una seta bastante extendida en su zona de crecimientos y tal vez pasa inobservada debido a que no se trata de establecer la presencia del esclerocio subterráneo. Crece de junio hasta muy avanzada la estación. Cuando se cultiva, empleando el esclerocio como se ha indicado, fructifica de cuando en cuando dando origen a numerosos individuos. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESPensamos que su fama como comestible ... (ver texto completo)
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARContrariamente a lo que pueda creerse se trata de una seta bastante extendida en su zona de crecimientos y tal vez pasa inobservada debido a que no se trata de establecer la presencia del esclerocio subterráneo. Crece de junio hasta muy avanzada la estación. Cuando se cultiva, empleando el esclerocio como se ha indicado, fructifica de cuando en cuando dando origen a numerosos individuos. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESPensamos que su fama como comestible ... (ver texto completo)
EN EL DIBUJO: se observa el desarrollo anastomosado de las nervaduras y en el pie la presencia, poco común, de una larva grande. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARExcluyendo los lugares muy húmedos, puede decirse que esta especie crece en cualquier hábitat; desde la llanura hasta la alta montaña, ya sea debajo de planifolios como de coníferas, en suelo ácido y en suelo básico Se encuentra en todos los continentes Su época de desarrollo es de junio a noviembre
Común en EspañaDIMENSIONESDe aspecto ... (ver texto completo)
Común en EspañaDIMENSIONESDe aspecto ... (ver texto completo)
VARIANTES DE LA ESPECIEAquí se muestran algunos ejemplares con sombrero algo tomentoso y de color más rojo, anaranjado. Se trata de individuos que crecieron bajo planifolios, no obstante, su color más intenso.
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNDespués de Boletus edulis, Boleto comestible, y Amanita caesarea, Amanita de los césares, puededecirse que Cantharellus cibarius es una de las setas más conocidas. Las características que permiten su inmediata identificación son el color amarillo, presente en todas sus partes, la forma particular y el himenio formado por nervaduras más o menos anastomosadas muy extendidas sobre el pie. El sombrero es carnoso, inicialmente convexo, luego de forma embudada, con margen muy ... (ver texto completo)