Lepiota (Macrolepiota) procera
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARCrece desde el verano al otoño y prefiere zonas herbosas de bosques donde se presenta sobresaliendo de la hierba ayudada por la gran longitud del pie. Parece preferir los suelos ácidos. Es una especie que se encuentra con frecuencia en toda España. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs un buen comestible; sin embargo, sólo es posible utilizar el sombrero porque el pie es fibrilloso y tenaz. Es corriente el uso gastronómico del sombrero cocido, empanado, como una chuleta. DIMENSIONESAunque no se trata de una seta de constitución maciza, alcanza dimensiones que están entre las más grandes que se pueden encontrar en las setas de pie y sombrero. Hemos encontrado ejemplares que tenían un diámetro de casi 40 cm. Por término medio no supera 25-30 cm. El pie es normalmente, en proporción, más largo.
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARCrece desde el verano al otoño y prefiere zonas herbosas de bosques donde se presenta sobresaliendo de la hierba ayudada por la gran longitud del pie. Parece preferir los suelos ácidos. Es una especie que se encuentra con frecuencia en toda España. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs un buen comestible; sin embargo, sólo es posible utilizar el sombrero porque el pie es fibrilloso y tenaz. Es corriente el uso gastronómico del sombrero cocido, empanado, como una chuleta. DIMENSIONESAunque no se trata de una seta de constitución maciza, alcanza dimensiones que están entre las más grandes que se pueden encontrar en las setas de pie y sombrero. Hemos encontrado ejemplares que tenían un diámetro de casi 40 cm. Por término medio no supera 25-30 cm. El pie es normalmente, en proporción, más largo.