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La sal resulta muy efectiva como conservadora de la comida, pues retarda el crecimiento de los microorganismos de la descomposición, poe eso, desde mucho antes de que existieran los refrigeradores, permitía almacenar y conservar los víveres...
La sal resulta muy efectiva como conservadora de la comida, pues retarda el crecimiento de los microorganismos de la descomposición, poe eso, desde mucho antes de que existieran los refrigeradores, permitía almacenar y conservar los víveres...
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Como sentenció el escritor romano Plinio el Viejo:"Los dioses saben que la civilización no es posible sin la sal"...
Como sentenció el escritor romano Plinio el Viejo:"Los dioses saben que la civilización no es posible sin la sal"...
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Sin embargo, en los últimos años ha habido una permanente campaña contra la sal: se dice que es nociva, cualquiera que sea el estado de salud de las personas...
Sin embargo, en los últimos años ha habido una permanente campaña contra la sal: se dice que es nociva, cualquiera que sea el estado de salud de las personas...
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Uno de los primeros sustentadores de esta opinión, dicen que fue el doctor Arthur Hull Hayes, hijo, excomisionado de la Dirección de Alimentos y Medicinas de Estados Unidos, quién declaró en 1981 que toda la gente se beneficiaría reduciendo al máximo la ingesta de sal...
Uno de los primeros sustentadores de esta opinión, dicen que fue el doctor Arthur Hull Hayes, hijo, excomisionado de la Dirección de Alimentos y Medicinas de Estados Unidos, quién declaró en 1981 que toda la gente se beneficiaría reduciendo al máximo la ingesta de sal...
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En aquellos años ya se dijo: "Existe una relación directa entre la cantidad de sodio que consume una persona y las cardiopatías, los trastornos circulatorios y las apoplejías que puada padecer, e incluso la muerte prematura"...
En aquellos años ya se dijo: "Existe una relación directa entre la cantidad de sodio que consume una persona y las cardiopatías, los trastornos circulatorios y las apoplejías que puada padecer, e incluso la muerte prematura"...
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¡Aterrador, si fuera verdad! ¿No lo créis así?. Muchos médicos e investigadores están empezando a considerar que el miedo a la sal ha llegado demasiado lejos y algunos investigadores comentan que, todo el alboroto entorno a la ingesta de sal no tiene razón de ser...
¡Aterrador, si fuera verdad! ¿No lo créis así?. Muchos médicos e investigadores están empezando a considerar que el miedo a la sal ha llegado demasiado lejos y algunos investigadores comentan que, todo el alboroto entorno a la ingesta de sal no tiene razón de ser...
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Para la mayoría de la gente, no importa mucho cuán abundante o escasa sea su ingestión pues tras algunas observaciones se llegó a la conclusión de que, quienes tienen la presión arterial normal no sintieron ningún cambio al someterse a dieta con poca sal, y tampoco después, cuando restablecieron el consumo acostumbrado...
Para la mayoría de la gente, no importa mucho cuán abundante o escasa sea su ingestión pues tras algunas observaciones se llegó a la conclusión de que, quienes tienen la presión arterial normal no sintieron ningún cambio al someterse a dieta con poca sal, y tampoco después, cuando restablecieron el consumo acostumbrado...
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Sin embargo, en la mitad de las personas hipertensas que se sometieron a la dieta hiposódica se observó una bajada de la presión arterial, y el retorno de la misma al nivel previo, cuando se repuso la sal...
Sin embargo, en la mitad de las personas hipertensas que se sometieron a la dieta hiposódica se observó una bajada de la presión arterial, y el retorno de la misma al nivel previo, cuando se repuso la sal...
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Ciertas investigaciones que se hicieron en Israel condujeron al descubrimiento de que, en lo hipertensos obesos sometidos a dieta de pocas calorías, la presión arterial baja sin necesidad de modificar el consumo de sal...
Ciertas investigaciones que se hicieron en Israel condujeron al descubrimiento de que, en lo hipertensos obesos sometidos a dieta de pocas calorías, la presión arterial baja sin necesidad de modificar el consumo de sal...
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"La ingestión adecuada y hasta ligeramente excesiva de sal probablemente ha salvado más vidas de las que ha cobrado" advierten algunos doctores, "por eso, no tiene sentido recomendar que toda la gente se abstenga de comer sal"...
"La ingestión adecuada y hasta ligeramente excesiva de sal probablemente ha salvado más vidas de las que ha cobrado" advierten algunos doctores, "por eso, no tiene sentido recomendar que toda la gente se abstenga de comer sal"...
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Esta es una buena noticia para quienes apreciamos la sal. Todos debiéramos tenerla en alta estima, pues sin ella no podríamos vivir. El cuerpo humano necesita un suministro continuo de sal, o sea, de cloruro de sodio (39 por ciento de sodio, 61 por ciento de cloro). Al disolverse en los fluídos del organismo, este compuesto se separa en forma de iones de sodio y de cloro, cada uno de ellos con una función diferente...
Esta es una buena noticia para quienes apreciamos la sal. Todos debiéramos tenerla en alta estima, pues sin ella no podríamos vivir. El cuerpo humano necesita un suministro continuo de sal, o sea, de cloruro de sodio (39 por ciento de sodio, 61 por ciento de cloro). Al disolverse en los fluídos del organismo, este compuesto se separa en forma de iones de sodio y de cloro, cada uno de ellos con una función diferente...
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El cloro conserva el equilibrio del agua entre la célula y el espacio intercelular, interviene en la digestión y se combina con el sodio para conservar el equilibrio de acidez-alcalinidad de la sangre, factor esencial para la vida...
El cloro conserva el equilibrio del agua entre la célula y el espacio intercelular, interviene en la digestión y se combina con el sodio para conservar el equilibrio de acidez-alcalinidad de la sangre, factor esencial para la vida...
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El sodio ayuda a regular el volumen de la sangre circulante y la presión arterial, facilita la transmisión de los impulsos nerviosos, y es vital para las contracciones cardiacas y musculares...
El sodio ayuda a regular el volumen de la sangre circulante y la presión arterial, facilita la transmisión de los impulsos nerviosos, y es vital para las contracciones cardiacas y musculares...
