EMIGRAO, EMIGRAO, que aún siendo tú EL LINCE, aquí has ERRAO.
¿Sabes por qué has errao, Emigrao?.. No , no lo sabes, pero si vas a la foto donde has leído éso de Aguila Real, verás la explicación que te doy, y por qué Gabriel hace ese comentario.
Ya ví Emigrao que no puedes venir a la Barbacoa..¡Te entiendo Emigrao!, y aunque me disgusta que no puedas venir con todos nosotros..¡lo primero es lo primero, así que a ver si algún día podeis estar por allí!
AQUILINO, he visto en el foro de Rada que Española Antigua te ha dejado la receta de las MADALENAS; en Alconchel creo que se hacían con un poco de diferencia en cuanto a los ingredientes se refiere, pero tú hazlas como élla te ha dicho, y si están buenas lo dices, que también probaremos a hacerlas..porque ..¡en la variedad está el gusto, ja, ja, ja!
Lo que sí te voy a decir aquí, es cómo DESHACíAMOS los paquetitos de LOS MOLDES, pues como debes saber venían en paquetitos "de a diez"
Recuerdo, Aquilino, que mientras mi madre hacía EL BATIDO en un LEBRILLO, yo sacaba una cesta de MIMBRE de dos tapas. Me sentaba en un ASENTILLO "ensogueao" y la cesta me la ponía al lado. Cogía un paquetillo de moldes, me lo acercaba a la boca y soplaba; el aire entraba por entre el papel de los moldes y éstos quedaban sueltos ; los iba sacando de esta manera de uno en uno, y los iba colocando en la cesta hasta haber terminado de sacar todos los necesarios.
La cesta llena de moldes se llevaba al horno de FELIX, al igual que el LEBRILLO con EL BATIDO, y una vez en el horno, se iban llenando LOS MOLDES de BATIDO ayudados por una cuchara sopera. Tal como se iban llenando se colocaban en LAS LATAS y se iban metiendo en el horno.
Si al deshacer los paquetillos de los moldes, algunos se quedaba un poco deformados, o "chuchurríos", se colocaban en una lata y se ponían un poco en el horno y así se arreglaban.
A mí, eran unas tareas que me gustaban mucho hacer, éso de ir llenando los moldes con la cuchara, y la de deshacer LOS MOLDES, pero esta última a veces me ponía nerviosa, pues cuando soplaba, me rebotaba el aire y me hacía coger un "repelús" en los labios.
Bueno Aquilino, si cuando prepares LOS MOLDES, se te estropean un poco, ya sabes el remedio, aunque siendo de LA ALBERCA, este truco ya lo debes saber.
EUFRA7, a tí no te he llamado hoy ni te he escrito; espero que estés bien despues de lo ocurrido hoy en Valenia.
Desde Alconchel, tambien envío mis condolencias para los familiares de los fallecidos y VALENCIANOS en general.
Un beso para todos desde Barcelona. Milagros.
¿Sabes por qué has errao, Emigrao?.. No , no lo sabes, pero si vas a la foto donde has leído éso de Aguila Real, verás la explicación que te doy, y por qué Gabriel hace ese comentario.
Ya ví Emigrao que no puedes venir a la Barbacoa..¡Te entiendo Emigrao!, y aunque me disgusta que no puedas venir con todos nosotros..¡lo primero es lo primero, así que a ver si algún día podeis estar por allí!
AQUILINO, he visto en el foro de Rada que Española Antigua te ha dejado la receta de las MADALENAS; en Alconchel creo que se hacían con un poco de diferencia en cuanto a los ingredientes se refiere, pero tú hazlas como élla te ha dicho, y si están buenas lo dices, que también probaremos a hacerlas..porque ..¡en la variedad está el gusto, ja, ja, ja!
Lo que sí te voy a decir aquí, es cómo DESHACíAMOS los paquetitos de LOS MOLDES, pues como debes saber venían en paquetitos "de a diez"
Recuerdo, Aquilino, que mientras mi madre hacía EL BATIDO en un LEBRILLO, yo sacaba una cesta de MIMBRE de dos tapas. Me sentaba en un ASENTILLO "ensogueao" y la cesta me la ponía al lado. Cogía un paquetillo de moldes, me lo acercaba a la boca y soplaba; el aire entraba por entre el papel de los moldes y éstos quedaban sueltos ; los iba sacando de esta manera de uno en uno, y los iba colocando en la cesta hasta haber terminado de sacar todos los necesarios.
La cesta llena de moldes se llevaba al horno de FELIX, al igual que el LEBRILLO con EL BATIDO, y una vez en el horno, se iban llenando LOS MOLDES de BATIDO ayudados por una cuchara sopera. Tal como se iban llenando se colocaban en LAS LATAS y se iban metiendo en el horno.
Si al deshacer los paquetillos de los moldes, algunos se quedaba un poco deformados, o "chuchurríos", se colocaban en una lata y se ponían un poco en el horno y así se arreglaban.
A mí, eran unas tareas que me gustaban mucho hacer, éso de ir llenando los moldes con la cuchara, y la de deshacer LOS MOLDES, pero esta última a veces me ponía nerviosa, pues cuando soplaba, me rebotaba el aire y me hacía coger un "repelús" en los labios.
Bueno Aquilino, si cuando prepares LOS MOLDES, se te estropean un poco, ya sabes el remedio, aunque siendo de LA ALBERCA, este truco ya lo debes saber.
EUFRA7, a tí no te he llamado hoy ni te he escrito; espero que estés bien despues de lo ocurrido hoy en Valenia.
Desde Alconchel, tambien envío mis condolencias para los familiares de los fallecidos y VALENCIANOS en general.
Un beso para todos desde Barcelona. Milagros.