Helianthus annuus
Girasol
Estado de conservación
Extinto- - - - - - - - Amenazado- - - - - - - - -Preocupación
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -menor
- (EX)- - - - (EW)- (CR)- (EN)- (VU)- (NT)- - - - - (LC)
Preocupación menor (UICN 3.1)
Taxonomía
Reino:
Plantae
División:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Orden:
Asterales
Familia:
Asteraceae
Subfamilia: Asteroideae
Tribu:
Heliantheae
Subtribu: Helianthinae
Género:
Helianthus
Especie:
Helianthus annuus
L., 1753
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Girasol, semillas tostadas sin sal
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 583 kcal 2437 kJ
Carbohidratos
24.07 g
• Azúcares 2.73 g
• Fibra alimentaria
11.1 g
Grasas
49.80 g
Proteínas
19.33 g
Agua
1.20 g
Retinol (vit. A)
0 μg (0%)
Tiamina (vit. B1)
0.106 mg (8%)
Riboflavina (vit. B2)
0.246 mg (16%)
Niacina (vit. B3)
7.042 mg (47%)
Vitamina B6
0.804 mg (62%)
Vitamina C
1.4 mg (2%)
Vitamina E
26.10 mg (174%)
Vitamina K
2.7 μg (3%)
Calcio
70 mg (7%)
Hierro
3.80 mg (30%)
Magnesio
129 mg (35%)
Fósforo
1155 mg (165%)
Potasio
850 mg (18%)
Sodio
3 mg (0%)
Zinc
5.29 mg (53%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Girasol, semillas tostadas sin sal en la base de datos de nutrientes de USDA.
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Helianthus annuus, llamado comúnmente girasol, calom, jáquima, maravilla, mirasol, tlapololote, maíz de teja, acahual (del náhuatl atl, agua y cahualli, dejado, abandonado) o
flor de
escudo (del náhuatl chimali, escudo y xochitl, flor), es una planta herbácea anual de la familia de las asteráceas originaria de Centro y Norteamérica y cultivada como alimenticia, oleaginosa y
ornamental en todo el mundo.
"Barbecho"
El barbecho es una técnica de la
agricultura por la cual la tierra de cultivo se deja sin sembrar durante uno o varios ciclos vegetativos. Su objetivo es recuperar y almacenar materia orgánica y humedad así como evitar patógenos, esperando a que sus ciclos terminen sin poder volver a renovarse debido a la falta de hospederos disponibles.
El barbecho consiste en dejar descansar una parcela de tierra por uno o varios años, antes de volverse a cultivar, cuando, generalmente, se hace limpieza de esta quitándole las malas hierbas, espinos, y malezas; entonces se dice que se "barbechea", es decir, que la parcela se labra disponiéndola con el fin de tenerla lista para la siembra.
Es una técnica que se usa en la rotación de cultivos, para que se repongan los nutrientes y la composición química del suelo antes de otro tiempo de cosecha, para que naturalmente se pueda restaurar el equilibrio de los elementos que componen la tierra.
Durante el tiempo que permanece sin cultivar, el suelo es sometido a una serie de labores con objeto de mejorar su predisposición al cultivo.
