ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

¿Qué es el sushi?

Hoy en día el sushi es un plato de moda en la gastronomía internacional, pero su origen es muy antiguo. Las primeras referencias datan del año 718 en China. Pero aquella forma de prepararlo en la antigua China, que no Japón, divergen mucho de las actuales preparaciones.

Hoy en día es uno de los platos más comunes en Japón y está elaborado a base de arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Se prepara en raciones pequeñas, del tamaño de un bocado y, según la ... (ver texto completo)

¿Por qué se celebra el Día Internacional del Sushi?

La iniciativa de celebrar el Día Internacional del Sushi fue de Chris DeMay, administrador de una página de Facebook sobre sushi en 2009 que propuso la fecha y tuvo mucho éxito a nivel mundial.

Día Internacional del Sushi

Se celebra:
18 de junio de 2025
18 de junio de 2026

Etiquetas: Alimentación Gastronomía
Actualizado el 06/06/2023

El 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi.

¿Cómo debemos actuar ante los discursos de odio?

Ante los discursos de odio es preciso asumir una posición que fomente el pensamiento crítico y objetivo. Asimismo, es recomendable verificar hechos, información y fuentes antes de divulgarlos.

Comparte mensajes de solidaridad y denuncia los discursos de odio. Comparte información útil e interesante sobre el Día Internacional para Contrarrestar el Discurso de Odio, en las redes sociales. Utiliza los hashtags #DíaInternacionalcontraelOdio #NoAlOdio ... (ver texto completo)

Filmografía sobre el tema
A continuación mencionamos algunos títulos de documentales películas, relacionados con el impacto de discursos de odio, para reflexionar:

● The Hater (EEUU. Director: Joey Ally. Año 2022): una escritora de discursos liberal y ecologista pierde su trabajo, en una campaña para el Senado de Estados Unidos. Regresa a su ciudad natal y se postula para la legislatura estatal.

● Atenea (Francia. Director: Romain Gavras. Año 2022): el trágico asesinato de un joven desencadena ... (ver texto completo)

¿En qué consiste el discurso de odio?

El discurso de odio es concebido como cualquier tipo de comunicación verbal escrita o conductual, que utiliza un lenguaje peyorativo o discriminatorio hacia personas o grupos, basado en sus creencias, origen étnico, religión y otros aspectos.

A nivel mundial se observa con honda preocupación el aumento de los discursos que incitan a la violencia y la intolerancia, generando daños físicos, psicológicos y emocionales a las personas afectadas.

Es una amenaza latente para los derechos humanos y la estabilidad social, propiciando conflictos, tensiones, teorías conspirativas, prejuicios y discriminación (racismo, xenofobia, antisemitismo, misoginia, islamofobia y homofobia).

Las nuevas tecnologías han contribuido a proliferar este tipo de contenido retórico y divisorio, a escala global. ... (ver texto completo)

Origen del Día Internacional para Contrarestar el Discurso del Odio

La creación de este día internacional ha sido gracias a la iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

Al respecto, la Asamblea General de la ONU firmó una resolución en el mes de julio del año 2021, proclamando el 18 de junio como Día Internacional para Contrarrestar el Discurso de Odio. Ello con la finalidad de promover el diálogo y la tolerancia interreligiosa e intercultural, para eliminar el odio en los discursos de diversa índole.

Con esta efeméride se pretende visibilizar la manera en la cual el odio afecta la paz, vulnerando los derechos humanos y las libertades básicas de las personas. Se extiende una invitación a los gobiernos, las organizaciones internacionales, la sociedad civil y las personas a llevar a cabo acciones e iniciativas que promuevan estrategias para identificar, abordar y contrarrestar el discurso de odio. ... (ver texto completo)

Día Internacional para Contrarrestar el Discurso de Odio

Se celebra:
18 de junio de 2025
18 de junio de 2026
Proclama: ONU
Desde cuando se celebra: 2022

Etiquetas: Derechos Humanos Paz Películas Violencia
Actualizado el 18/06/2024

Índice de temas

- Origen del Día Internacional para Contrarrestar el Discurso del Odio
- ¿En qué consiste el discurso de odio?
- Filmografía sobre el tema
- ¿Cómo debemos actuar ante los discursos de odio?

Cada 18 de junio se hace un llamamiento a contrarrestar el odio y promover la libertad de opinión y expresión en todo el mundo. Se celebra el Día Internacional para Contrarrestar el Discurso de Odio. ... (ver texto completo)

- EL ALMANAQUE DEL HUMOR -

Una chispa de humor cada día para alegrarte el ánimo

● Si un gato cae siempre de pie, y una tostada con mantequilla cae siempre por el lado en que está untada, ¿qué pasaría si le atas a un gato en la espalda una tostada con la mantequilla hacia arriba y luego lo tiras al aire?

● ¿De qué color es un camaleón mirándose al espejo?

● Hace menos declaraciones que el asesor fiscal de El Fugitivo.
... (ver texto completo)

Ventajas de una gastronomía sostenible

En los momentos difíciles que está atravesando nuestro planeta debido a la pandemia mundial por COVID-19, cambios climáticos, contaminación ambiental, desempleo y otras vicisitudes, urge un cambio de visión y conciencia de todos los seres humanos, pensando en un futuro mejor para nuestros hijos.

Pensar en un mejor porvenir para todos no tiene que ser una quimera, si nos avocamos en el presente a realizar las debidas transformaciones que el planeta nos está reclamando. ... (ver texto completo)

¿En qué consiste la gastronomía sostenible o sustentable?

El término de gastronomía sostenible o sustentable fue establecido por la Organización de las Naciones Unidas, para darle apertura a todo lo relacionado a la diversidad natural para el consumo de alimentos que no tengan un impacto negativo sobre el medio ambiente y que ayude a cuidar al planeta.

Para que se generen las condiciones necesarias de un mundo verdaderamente sostenible, hacen falta mejoras y cambios relacionados con el ambiente, lo social y lo económico.

En tal sentido, será necesario una mejor manera de producir los alimentos, una transformación de la manera de pensar de la sociedad en general y un compromiso global de minimizar el impacto negativo que el consumo humano ha ocasionado sobre los recursos naturales que le proporcionan el sustento.

De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas (ONU), los principios en los que se basa la agricultura y la alimentación sostenible son los siguientes:

● Mejorar la eficacia en el uso, conservación, protección y mejora de los recursos naturales, como elemento clave para la sostenibilidad de la agricultura.

● Proteger y mejorar los medios de vida rurales para la equidad y el bienestar social.

● Reforzar la resiliencia de las personas, comunidades y ecosistemas para una agricultura sostenible.

● Aplicar mecanismos de gobernanza responsables y eficaces para la sostenibilidad de la alimentación y la agricultura. ... (ver texto completo)

Día de la Gastronomía Sostenible

Se celebra:
18 de junio de 2025
18 de junio de 2026
Proclama: ONU
Desde cuando se celebra: 2017

Etiquetas: Alimentación Medio Ambiente
Actualizado el 17/06/2024

Índice de temas

- Vídeo destacado
- ¿En qué consiste la gastronomía sostenible o sustentable?
- Ventajas de una gastronomía sostenible
- Etiquetar los alimentos teniendo en cuenta su lugar de origen
- ¿Qué se está haciendo por la Gastronomía Sostenible?
- ¿Cómo celebrar el Día de la Gastronomía Sostenible?

El 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, promulgado por la ONU en el año 2016, a propuesta de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA).

El objetivo del Día de la Gastronomía Sostenible es crear conciencia para adquirir nuevos hábitos alimenticios que contribuyan no sólo al bienestar de la población mundial, sino también a la protección y preservación de los recursos que provienen de la tierra, para vivir en un planeta más sostenible ... (ver texto completo)

.../

Posiblemente, desde la consolidación del municipio malagueño se hicieron fiestas en honor de los Santos Ciriaco y Paula. La primera noticia data de 1507, año en el que se acordó por la Ciudad llevar en solemne procesión a los patronos a su iglesia parroquial desde la Iglesia Mayor o Catedral, y que en su víspera hubiese función de toros, cañas y parejas. En 1580 se colocaron en la capilla mayor de la Catedral ocho estatuas de cuerpo entero sobre la cornisa y, entre ellas estaban representadas ... (ver texto completo)

.../

En 1768, el caballero síndico del común, el Licenciado don Bernardo José Montalvo, presentó ante los regidores, en el cabildo de 14 de noviembre, un memorial en el que solicitaba permiso para realizar catas arqueológicas para hallar las reliquias de los Mártires.

Tal como anunciábamos antes, Málaga tiene presente su vinculación con los Santos Mártires en el escudo que los Reyes Católicos otorgaron a la ciudad. El texto de la Real Cédula que concede el escudo de armas a la ciudad de Málaga ... (ver texto completo)

.../

“En España, en la ciudad de Málaga, murieron en este día los señores mártires Ciriaco y Paula, virgen, los cuales de haber padecido muchos tormentos fueron apedreados y dieron sus almas cielo entre las mismas piedras”.

Los autores de los Martirologios y santorales posteriores han reproducido estos datos. El auge de los martirologios tuvo lugar en la Edad Media, en el siglo XI, en el cual aflora el culto a las reliquias, ya que cada ciudad pretendía tener sus mártires propios a los solicitaban ... (ver texto completo)