Apreciada Rosa de
Zaragoza. Nos llega tu
mensaje y nos gustaría echarte una mano a pesar de que lo nuestro es producir aceite y no
aceitunas de mesa. Cremos que puedes aliñar tus aceitunas verdes igual que las verdes aunque teniend e cuenta que por estar maduras tendrán menos amargor y, por ello, debes aditar menos componentes para evitar esta circunstancia. Así y todo creemos que la variedad "Empeltre", por cierto muy extendida en
Aragón, es poco propicia para las aceitunas en conserva. Nos parece
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